Iki 20% žmonių gali turėti priklausomybę nuo maisto arba valgyti panašų į priklausomybę.
Šis skaičius yra dar didesnis tarp nutukusių žmonių.
Maisto priklausomybė apima priklausomybę nuo maisto taip pat, kaip asmuo, turintis medžiagų vartojimo sutrikimų, rodo priklausomybę nuo tam tikros medžiagos.
Žmonės, turintys priklausomybę nuo maisto, praneša, kad nesugeba kontroliuoti tam tikrų maisto produktų vartojimo.
Tačiau žmonės tampa priklausomi ne tik nuo bet kokio maisto. Kai kurie maisto produktai daug dažniau sukelia priklausomybės simptomus nei kiti.
.jpg)
Maistas, galintis sukelti panašų į priklausomybę
Mičigano universiteto mokslininkai ištyrė 518 žmonių priklausomybę sukeliantį valgymą.
Jie kaip pavyzdį naudojo „Yale“ maisto priklausomybės skalę (YFAS). Tai dažniausiai naudojama priemonė vertinant priklausomybę nuo maisto.
Visi dalyviai gavo 35 perdirbtų ir neperdirbtų maisto produktų sąrašą.
Jie įvertino tikimybę patirti problemų su kiekvienu iš 35 maisto produktų skalėje nuo 1 (visiškai nesukelia priklausomybės) iki 7 (labai priklausomas).
Šiame tyrime 7–10% dalyvių buvo diagnozuota visa maisto priklausomybė.
Be to, 92% dalyvių parodė, kad kai kurie maisto produktai yra panašūs į priklausomybę. Jie ne kartą norėjo mesti juos valgyti, bet negalėjo to padaryti.
Žemiau pateiktuose rezultatuose išsamiai aprašoma, kurie maisto produktai labiausiai ir mažiausiai kėlė priklausomybę.
Santrauka2015 m. Atlikto tyrimo metu 92% dalyvių parodė maistą, susijusį su priklausomybe. 7–10% jų atitiko tyrėjų kriterijus, susijusius su visaverte maisto priklausomybe.
18 labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų
Nenuostabu, kad dauguma maisto produktų, vertinamų kaip priklausomybę, buvo perdirbti maisto produktai. Šiuose maisto produktuose paprastai buvo daug cukraus ar riebalų - arba abiejų.
Skaičius po kiekvieno maisto yra vidutinis balas, pateiktas aukščiau minėtame tyrime, skalėje nuo 1 (visai nesukelia priklausomybės) iki 7 (labai priklausomas).
- pica (4.01)
- šokoladas (3,73)
- traškučiai (3,73)
- sausainiai (3.71)
- ledai (3.68)
- bulvytės (3.60)
- sūrio mėsainiai (3.51)
- soda (ne dieta) (3.29)
- tortas (3.26)
- sūris (3.22)
- lašiniai (3.03)
- kepta vištiena (2.97)
- ritinėliai (paprasti) (2,73)
- kukurūzų spragėsiai (su sviestu) (2.64)
- pusryčių dribsniai (2,59)
- guminiai saldainiai (2,57)
- kepsnys (2.54)
- bandelės (2,50)
Santrauka18 labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų dažniausiai buvo perdirbti maisto produktai, kuriuose buvo daug riebalų ir pridėta cukraus.
17 mažiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų
Mažiausias priklausomybę sukeliantis maistas dažniausiai buvo neskaldytas, neperdirbtas maistas.
- agurkai (1,53)
- morkos (1.60)
- pupelės (be padažo) (1,63)
- obuoliai (1.66)
- rudieji ryžiai (1.74)
- brokoliai (1,74)
- bananai (1,77)
- lašiša (1,84)
- kukurūzai (be sviesto ar druskos) (1,87)
- braškės (1.88)
- granola baras (1.93)
- vanduo (1.94)
- krekeriai (paprasti) (2.07)
- kaltiniai (2.13)
- vištienos krūtinėlė (2.16)
- kiaušiniai (2.18)
- riešutai (2.47)
SantraukaMažiausias priklausomybę sukeliantis maistas buvo beveik visas, neperdirbtas maistas.
Kuo greitas maistas sukelia priklausomybę?
Į priklausomybę panašus valgymo elgesys apima ne tik valios trūkumą, nes yra biocheminių priežasčių, kodėl kai kurie žmonės praranda savo vartojimo kontrolę.
Toks elgesys ne kartą buvo siejamas su perdirbtais maisto produktais, ypač turinčiais daug pridėtinio cukraus ir (arba) riebalų.
Perdirbtas maistas paprastai sukuriamas taip, kad būtų labai skanus, kad būtų skonis tikrai Gerai.
Juose taip pat yra didelis kalorijų kiekis ir sukeliamas didelis cukraus disbalansas kraujyje. Tai yra žinomi veiksniai, galintys sukelti maisto troškimą.
Vis dėlto labiausiai prie priklausomybę sukeliančio valgymo prisideda žmogaus smegenys.
Jūsų smegenys turi atlygio centrą, kuris valgant išskiria dopaminą ir kitas geros savijautos chemines medžiagas.
Šis atlygio centras paaiškina, kodėl daugeliui žmonių patinka valgyti. Tai užtikrina, kad valgoma pakankamai maisto, kad gautų visą organizmui reikalingą energiją ir maistines medžiagas.
Valgydami perdirbtą šlamštą, išsiskiria didžiulis savijautos cheminių medžiagų kiekis, palyginti su neperdirbtais maisto produktais. Tai duoda daug galingesnį atlygį smegenyse.
Tada smegenys siekia daugiau atlygio, sukeldamos potraukį šiems hiperaktyviems maisto produktams. Tai gali sukelti užburtą ratą, vadinamą priklausomybę sukeliančiu valgymo elgesiu ar maisto priklausomybe.
SantraukaPerdirbtas maistas gali sukelti cukraus disbalansą kraujyje ir potraukį. Valgydami šlamštą, smegenys taip pat išlaisvina malonias chemines medžiagas, kurios gali sukelti dar daugiau potraukio.
Esmė
Priklausomybė nuo maisto ir į priklausomybę panašus valgymo elgesys gali sukelti rimtų problemų, o tam tikri maisto produktai juos labiau gali sukelti.
Dietos, kuri dažniausiai apima visą, vieno ingrediento maistą, vartojimas gali padėti sumažinti tikimybę susirgti maisto priklausomybe.
Jie išskiria reikiamą kiekį geros savijautos cheminių medžiagų, tačiau nesukelia noro persivalgyti.
Atkreipkite dėmesį, kad daugeliui priklausomybės nuo maisto reikės pagalbos jai įveikti. Bendradarbiaudami su terapeutu, galite išspręsti bet kokias psichologines problemas, skatinančias priklausomybę nuo maisto, tuo tarpu dietologas gali sukurti dietą, kurioje nėra maisto produktų, neatimančių mitybos.
Redaktoriaus pastaba: Šis kūrinys iš pradžių buvo paskelbtas 2017 m. Rugsėjo 3 d. Jo dabartinė paskelbimo data atspindi atnaujinimą, į kurį įeina Timothy J. Leggo, PhD, PsyD, medicininė apžvalga.
