Nepaisant kelių apribojimų, jei esate nėščia, galėsite ir toliau valgyti daugumą maisto produktų, kurie jums patiko prieš nėštumą. Tačiau viena maisto kategorija, linkusi sukelti daug painiavos, yra jūros gėrybės.
Susirūpinimas gyvsidabriu ir jo įtaka jūsų kūdikiui yra dažnos priežastys, dėl kurių daugelis mano, kad nėščią maistą nesunku valgyti. Tačiau valgant žuvį ir jūros gėrybes, kuriose yra nedaug gyvsidabrio, nėštumo metu iš tikrųjų suteikiama svarbi nauda, jei ji paruošta tinkamai.
Štai ką turite žinoti, kaip padaryti populiarią vėžiagyvį - langustą savo sveikos nėštumo dietos dalimi.
Kai langustai nėštumo metu yra gerai
Jei mėgstate ramus, būkite tikri, kad nėštumo metu jums nereikia įtraukti skanių vėžiagyvių į „draudžiama“ sąrašą. Visiškai iškeptus langustus valgyti yra visiškai saugu.
Palyginti su kitomis jūros gėrybėmis, langustuose laikoma, kad gyvsidabrio yra nedaug, o gyvsidabrio yra tik vidutiniškai 0,033 promilės (ppm). Oficialiai, bet kokios jūros gėrybės, turinčios 0,1 milijono dalių ar mažiau, Maisto ir vaistų administracijos (FDA) nuomone, yra mažai gyvsidabrio.
Taigi, jūs galite mėgautis šia tinkamai paruoštu vėžiagyviu bet kuriuo nėštumo metu. Vienintelis apribojimas bus tai, ar turite reikalų su rytine liga (ar norėtumėte ko nors kito).
Kai langustai nėštumo metu nėra gerai
Nors langustai laikomi saugiais vartoti nėštumo metu, juos reikia tinkamai paruošti. Pagrindinis rūpestis - netyčia valgyti nepakankamai termiškai apdorotas jūros gėrybes.
Laimei, langustai nėra jūrų gėrybių forma, kuri paprastai valgoma žalia. Bet jei jis nepakankamai termiškai apdorotas, yra rizika, kad jūs ir jūsų kūdikis gali būti paveikti bakterijų, patogenų ar net parazitinių ligų.
Be to, norėsite vengti importuotų langustų, nes gyvsidabrio lygis nežinomas.
Saugiai ruošite langelius namuose
Tvarkydami langus ir ruošdami jį, turėtumėte laikytis standartinių maisto saugos gairių, kurias nurodė Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA).
Tai reiškia, kad ruošiant žalią langustą reikia išvengti kryžminio užteršimo tikimybės naudojant atskiras pjaustymo lentas ir indus. Arba bent jau kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite indus ir maisto ruošimo paviršius, kurie gali liestis su neapdorotomis jūros gėrybėmis, kad sumažėtų užteršimo rizika.
Taip pat būtinai kruopščiai nusiplaukite rankas, indus, paviršius ir visus prietaisus, naudojamus tvarkant žalius langustus.
Atminkite, kad nėščių žmonių imuninė sistema yra silpnesnė, nes jų kūnas dabar palaiko du žmones. Taigi, bakterinės infekcijos, kurios gali būti ne tokios rimtos, kai nesate nėščia, gali būti problemiškos ir kelti riziką jūsų kūdikiui.
Įsitikinkite, kad langustų temperatūra pasiekė 74 ° C (165 ° F). Norėdami gauti geriausių rezultatų, naudokite virimo termometrą ir patvirtinkite, kad jūsų skanūs patiekalai pasiekė reikiamą temperatūrą.
Langustų nauda nėštumo metu
Jei nėštumo metu trokštate langų, su malonumu sužinosite, kad tai yra daug maistinių medžiagų turintis maistas. Tiksliau, langustai laikomi liesais baltymais, turinčiais mažai riebalų ir sočiųjų riebalų. Vėžiagyviai taip pat yra puikus būdas gauti:
- geležis
- selenas
- vario
- niacinas
- pėdsakai vitamino A ir C
Kiti svarstymai
Tai, kad langustai priskiriami „Gerai valgyti“ kategorijai, dar nereiškia, kad galite siautėti ir valgyti visą dieną, kiekvieną dieną.
Žinoma, jei žinote, kad esate alergiškas kiaukutiniams, nėštumas nėra laikas bandyti įsitikinti, ar įveikėte šią alergiją. Taip pat:
Nepamirškite 12 uncijų taisyklės
Nors tai jūros gėrybės, kuriose yra nedaug gyvsidabrio, nėščiosioms rekomenduojama, kad jūrų gėrybių suvartojimas neviršytų 12 uncijų per savaitę. Paprastai tai reiškia maždaug dvi ar tris porcijas jūros gėrybių per savaitę.
Kadangi langustai yra mažesni už kitus vėžiagyvius, tokius kaip omaras ir krabai, tai reiškia, kad galite lengvai suvalgyti daugiau langustų ir vis tiek laikytis rekomenduojamų mitybos rekomendacijų.
Pavyzdžiui, maisto prekių parduotuvėje paruošti nulupti langustai paprastai būna 12 ir uncijų arba 1 svaro talpos. Priešingai, iš visų langustų, kuriuos gausite užvirus langustams, nuėmus apvalkalą, gaunama mažiau mėsos, o norint pasiekti 12 uncijų gaires reikės 6–7 svarų.
Langustų kilmė
Mes konkrečiai nurodėme gaires ir matavimus, susijusius su langustais, gautais iš JAV. Jungtinės Valstijos yra viena didžiausių langustų gamintojų, o pramonę glaudžiai reguliuoja tiek Aplinkos apsaugos agentūra (AAA), tiek FDA. Štai kodėl FDA gali drąsiai įvardyti langus kaip mažiau gyvsidabrio.
Tačiau importuoti langustai nėra taip gerai reguliuojami, o gyvsidabrio kiekis dažnai nurodomas kaip nežinomas. Taigi, jūsų ir jūsų kūdikio saugumui geriausia laikytis vietinių langustų.
Laukiniai prieš ūkius
Jei renkatės langus, kurie yra sugauti ar užauginti Jungtinėse Amerikos Valstijose, jums turėtų būti gerai garantuoti, kad jūrų gėrybėse yra mažai gyvsidabrio.
Tačiau tai nėra garantuota, jei gaudote savo langus. Norėdami patikrinti, ar vanduo, kuriame žvejojate, nėra užterštas ar nėra kitų teršalų, norėtumėte sužinoti, ar nėra jūrų patarimų.
Požymiai, kad vartojote nesaugius langus
Jei manote, kad galbūt suvalgėte nesaugų langustą, norėtumėte ieškoti konkrečių simptomų. Pagrindinis rūpestis yra apsinuodijimo maistu rizika. Simptomai gali pasireikšti nuo 1 valandos iki 28 dienų po užteršto maisto vartojimo ir gali apimti:
- pilvo skausmai
- vėmimas
- viduriavimas
- apetito praradimas
- karščiavimas
- pykinimas
- galvos skausmas
- silpnumas
Kadangi nėštumo metu imuninė sistema yra silpnesnė, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, jei manote, kad galite apsinuodyti maistu.
Esmė
Laimei, vėžiai yra maistas, kurio nereikia vengti nėštumo metu. Bet prieš mėgaudamiesi turite įsitikinti, kad jis buvo kruopščiai išvirtas. Idealiu atveju turėtumėte teikti pirmenybę kiaukutėms, kurios gaunamos iš šalies, kad galėtumėte žinoti, jog jose mažai gyvsidabrio.
