„Guinness“ yra vienas iš labiausiai vartojamų ir populiariausių airiškų alų pasaulyje.
Garsūs tamsūs, kreminiai ir putoti Guinnesso stautai gaminami iš vandens, salyklinių ir skrudintų miežių, apynių ir mielių.
Įmonė turi daugiau nei 250 metų alaus gamybos istoriją ir parduoda savo alų 150 šalių.
Ši išsami apžvalga nurodo viską, ką reikia žinoti apie Guinness, įskaitant įvairias jo veisles, jų ABV ir jų mitybos faktus.
Kas yra puslitryje Gineso?
Alus gaminamas iš keturių pagrindinių ingredientų - vandens, grūdų grūdų, prieskonių ir mielių.
Guinnesso grūdai yra miežiai, kurie pirmiausia yra salykliniai, paskui skrudinami, kad suteiktų tamsią atspalvį ir būdingą sodrumą.
Apyniai yra prieskoniai, naudojami pridedant skonio, o Guinnesso mielės - ypatinga padermė, perduodama kartoms - raugina cukrų, kad aluje būtų alkoholio.
Galiausiai 1950-ųjų pabaigoje Guinnessas į alų įpylė azoto, suteikdamas jiems įspūdingo kremo.
Mitybos faktai
Apskaičiuota, kad 12 uncijų (355 ml) „Guinness Original Stout“ porcija suteikia:
- Kalorijos: 125
- Angliavandeniai: 10 gramų
- Baltymai: 1 gramas
- Riebalai: 0 gramų
- Alkoholis tūrio (ABV): 4,2%
- Alkoholis: 11,2 gramo
Atsižvelgiant į tai, kad alus gaminamas iš grūdų, jis natūraliai turtingas angliavandenių. Tačiau daugelis jo kalorijų atsiranda ir dėl alkoholio kiekio, nes alkoholis suteikia 7 kalorijas viename grame.
Šiuo atveju 11,2 gramo alkoholio 12 uncijų (355 ml) Gineso prisideda prie 78 kalorijų, tai sudaro maždaug 62% viso jo kalorijų kiekio.
Taigi įvairių rūšių Gineso kalorijų skaičiui didelę įtaką daro jų alkoholio kiekis, taip pat konkretus receptas.
SantraukaGineso alus gaminamas iš salyklinių ir skrudintų miežių, apynių, Gineso mielių ir azoto. Jų maistinė vertė skiriasi atsižvelgiant į konkretų receptą ir alkoholio kiekį.
Alkoholis tūrio procentais (ABV)
Alkoholis tūrio (ABV) yra standartinė priemonė, naudojama visame pasaulyje alkoholio kiekiui alkoholiniame gėrime nustatyti.
Jis išreiškiamas tūrio procentais ir reiškia mililitrus (ml) gryno alkoholio 100 ml gėrimo.
JAV mitybos gairės ragina vartotojus apriboti alkoholio vartojimą vyrams skiriant du gėrimus per dieną, o moterims - vieną.
Vienas standartinis gėrimo ekvivalentas yra apibrėžiamas kaip tiekiantis 0,6 uncijos (14 gramų) gryno alkoholio.
Pavyzdžiui, 12 uncijų (355 ml) „Guinness Original Stout“, kurio ABV yra 4,2%, atitinka 0,84 standartinius gėrimus.
Atkreipkite dėmesį, kad gėrimo ekvivalentuose atsižvelgiama į gėrimo tūrį. Todėl, jei jūs patiekiate didesnę ar mažesnę porciją, ji atitinkamai skirsis.
Kadangi viename gėrimo ekvivalente yra 14 gramų alkoholio ir kiekviename grame yra 7 kalorijos, kiekvienas gėrimo ekvivalentas prisidėtų prie 98 gėrimų vien nuo alkoholio.
SantraukaABV nurodo, kiek alkoholio yra alkoholiniame gėrime. Jis taip pat naudojamas nustatyti gėrimo ekvivalentus, kurie gali padėti įvertinti gėrimo kalorijų kiekį.
Gineso alaus rūšys, jų ABV ir kalorijos
Jungtinėse Valstijose yra septynių rūšių „Guinness“ alus.
Šioje lentelėje pateikiama trumpa kiekvieno apžvalga, kartu su jų ABV, standartiniai 12 uncijos (355 ml) porcijos gėrimų ekvivalentai ir to paties dydžio porcijos alkoholio kalorijos.
gerti
lygiavertis
nuo alkoholio
Mėnulio pieno storas
Stipri
„Extra Stout“
Jubiliejus
Eksportuoti „Stout“
Antverpenas
Be šių veislių, Ginesas per daugelį metų sukūrė daugybę alaus rūšių. Kai kurie iš jų yra parduodami tik tam tikrose šalyse, o kiti leidimai buvo riboti.
Toliau pateikiami septyni JAV parduoti.
1. Guinnesso juodraštis
„Guinness Draft“ buvo sukurtas 1959 m. Ir nuo to laiko yra geriausiai parduodamas „Guinness“ alus.
Jis pasižymi savita juoda Guinness alaus spalva, o skonis jaučiasi lygus ir švelnus.
Kaip ir „Guinness Original Stout“, šio alaus ABV yra 4,2%.
Tai reiškia, kad jis turi 0,8 gėrimo ekvivalentą už kiekvieną 12 uncijų (355 ml) alaus ir todėl suteikia 78 kalorijas tik iš alkoholio.
2. „Guinness Over the Moon Milk Stout“
Šis pieno storis yra saldesnė veislė nei įprasti Gineso alūs.
Šis alus, gaminamas su pridėta laktozės - natūralaus pieno cukraus - kartu su daugybe specialių salyklų, turi espresso ir šokolado aromatą.
Vis dėlto „Guinness“ nerekomenduoja šio produkto vartotojams, kurie gali būti jautrūs ar alergiški pieno ar laktozei.
„Guinness Over the Moon Milk Stout“ ABV yra 5,3%, suteikiantis 1 gėrimo ekvivalentą už kiekvieną 12 uncijų (355 ml), o tai reiškia, kad vien iš alkoholio pakuojama 98 kalorijos.
3. Gineso blondinė
„Guinness Blonde“ dvyniai gaivinančio, citrusinio skonio airių ir amerikiečių aludarystės tradicijas.
Šis auksinis alus pasiekia savo unikalų skonį pakeisdamas įprastus „Mozaikos“ apynius į „Citra“ apynius.
Jo 5% ABV reiškia, kad jis duoda 98 kalorijas iš alkoholio ir sudaro 1 gėrimo ekvivalentą už 12 uncijų (355 ml).
4. „Guinness Extra Stout“
Sakoma, kad „Guinness Extra Stout“ yra kiekvienos „Guinness“ naujovės pirmtakas.
Šis juodai pilkas alus turi savitą trauktinės spalvos skonį, dažnai apibūdinamas kaip aštrus ir traškus.
Jo ABV yra 5,6%, suteikiant 1,1 gėrimo ekvivalentą už kiekvieną 12 uncijų (355 ml), o tai reiškia 108 kalorijas iš alkoholio.
5. „Guinness Foreign Extra Stout“
„Guinness Foreign Extra Stout“ yra stipresnio skonio, kuris taip pat yra vaisinis gomuriui.
Jo ypatingo skonio paslaptis yra papildomų apynių ir stipresnių ABV naudojimas, kurie iš pradžių buvo skirti alui išsaugoti ilgų užsienio ekskursijų metu.
Šio alaus ABV yra 7,5%. Jo gėrimo ekvivalentas kiekvienai 12 uncijų (355 ml) yra 1,5. Taigi, iš jo alkoholio suvartojama milžiniškos 147 kalorijos.
6. „Guinness“ 200 metų jubiliejaus eksportas „Stout“
Ši veislė švenčia 200 metų Gineso jubiliejų Amerikoje ir buvo sukurta norint atgaivinti 1817 m.
Jis turi tamsiai rubino raudonos spalvos, švelnaus šokolado skonio.
Jo 6% ABV reiškia, kad 12 uncijų (355 ml) yra lygūs 1,2 gėrimo ekvivalentui. Tai yra 118 kalorijų vien iš alkoholio.
7. Gineso Antverpenas
„Guinness Antwerpen“ veislė į Belgiją atkeliavo 1944 m. Ir nuo to laiko išliko labai ieškoma.
Jis gaminamas naudojant mažesnį apynių lygį, suteikiant jam mažiau kartaus skonio ir lengvos bei kreminės tekstūros.
Tačiau mažesnė apynių norma nereiškia mažesnio alkoholio kiekio. Iš tikrųjų, turint 8% ABV, šis alus turi didžiausią ABV iš šiame sąraše esančių veislių.
Todėl 12 uncijų (355 ml) Guinness Antwerpen gėrimo ekvivalentas yra 1,6, o tai reiškia tik 157 kalorijas vien iš alkoholio.
SantraukaDaugybė Guinness alaus rūšių skiriasi savo skoniu, tekstūra ir spalva. Jų ABV taip pat labai skiriasi, svyruoja nuo 4,2–8%.
Geriamojo Guinness alaus poveikis sveikatai
Garsusis 1920-ųjų prekės ženklo šūkis „Guinnessas jums naudingas“ mažai susijęs su tikru teiginiu apie sveikatingumą.
Vis dėlto šiame aluje yra keletas antioksidantų. Jo miežiai ir apyniai suteikia nemažą kiekį polifenolių - galingų antioksidantų, kurie padeda jūsų organizmui kovoti su nestabiliomis molekulėmis, vadinamomis laisvaisiais radikalais.
Maždaug 70% alaus polifenolių yra iš miežių, o likę 30% - iš apynių.
Be stiprios antioksidacinės veiklos, polifenoliai pasižymi cholesterolio kiekį mažinančiomis savybėmis ir sumažina trombocitų agregaciją, atitinkamai sumažindami širdies ligų ir kraujo krešulių riziką.
Vis dėlto įprasto alaus ir kito alkoholio gėrimo minusai nusveria galimą naudą. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas yra susijęs su depresija, širdies ligomis, vėžiu ir kitomis lėtinėmis ligomis.
Taigi, jūs visada turėtumėte gerti „Guinness“ ir kitus alkoholinius gėrimus saikingai.
SantraukaNors Guinnessas teikia kai kuriuos antioksidantus, jo neigiamas poveikis yra didesnis už bet kokį naudą sveikatai. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai, todėl būtinai gerkite saikingai.
Esmė
Gineso alus pripažįstamas dėl tamsios spalvos ir putotos tekstūros.
Nors galite manyti, kad jų spalvos ir skonio intensyvumas yra lygus dideliam kalorijų kiekiui, tai ne visada būna. Atvirkščiai, šie požymiai atsiranda dėl skrudintų miežių ir alaus gamybai sunaudoto apynių kiekio.
Skirtingų tipų Gineso kalorijų krūviui didelę įtaką daro jų alkoholio kiekis arba ABV.
Nors miežiai ir apyniai suteikia Guinnessui antioksidacinių savybių, turėtumėte nepamiršti saikingai mėgautis alumi, kad sumažintumėte neigiamo poveikio sveikatai riziką.
