Vitaminas P yra terminas, kuris kadaise buvo vartojamas augalų junginių, vadinamų flavonoidais, grupei. Tačiau šie junginiai iš tikrųjų nėra vitaminai.
Yra keletas flavonoidų rūšių, esančių vaisiuose, daržovėse, arbatoje, kakavoje ir vynuose. Jie suteikia tam tikriems maisto produktams spalvą, augalus apsaugo nuo ultravioletinių (UV) spindulių ir infekcijų, taip pat gali būti naudingi sveikatai.
Šiame straipsnyje pateikiama vitamino P apžvalga, įskaitant informaciją apie skirtingas flavonoidų kategorijas, maisto šaltinius ir galimą naudą.
Flavonoidų tipai ir maisto šaltiniai
Flavonoidai, dar vadinami bioflavonoidais, yra augalų polifenolio junginių šeima, turinti šešis poklasius. Šiuo metu yra žinoma daugiau kaip 6000 flavonoidų.
Kai mokslininkai 1930 m. Pirmą kartą išskyrė iš apelsino, buvo manoma, kad jie yra naujos rūšies vitaminai, todėl jie buvo pavadinti vitaminu P. Šis pavadinimas nebenaudojamas, nes flavonoidai nėra vitaminai.
Augaluose yra flavonoidų, kurie padeda išvengti infekcijos, apsaugo nuo saulės ir aplinkos įtampos bei pritraukia vabzdžius apdulkinimui. Jie taip pat atsakingi už daugelio gilių spalvų vaisių ir daržovių, tokių kaip uogos, vyšnios ir pomidorai, spalvą.
Čia pateikiamos pagrindinės flavonoidų ir jų maisto šaltinių klasės:
- Flavonoliai. Dietoje gausiausias flavonoidų šaltinis - flavonoliai yra kaempferolis, kvercetinas, miricetinas ir fisetinas. Šie junginiai yra alyvuogių aliejuje, uogose, svogūnuose, lapiniuose kopūstuose, vynuogėse, pomidoruose, raudonajame vyne ir arbatose.
- Flavonai. Jų taip pat yra ir maisto tiekime. Jų yra petražolėse, čiobreliuose, mėtose, salieruose ir ramunėlėse.
- Flavanoliai ir flavan-3-oliai. Į šį poklasį įeina katechinai, tokie kaip epikatechinas ir epigalokatechinas, kurių didelė koncentracija yra juodojoje, žaliojoje ir oolongo arbatoje. Flavanolių yra ir kakavoje, obuoliuose, vynuogėse ir raudonuose vynuose.
- Flavanonai. Flavanonai, esantys citrusiniuose vaisiuose, yra atsakingi už apelsinų, citrinų ir kitų citrusinių vaisių žievelių skonį. Pavyzdžiui, hesperitinas, naringeninas ir eriodiktilolis.
- Izoflavonai. Žinomiausi izoflavonai yra genistinas ir daidzinas, kurių yra sojos pupelėse ir sojos produktuose.
- Antocianidinai. Dauguma raudonų, mėlynų ar purpurinių vaisių ir daržovių savo spalvą gauna iš antocianidinų. Tokių junginių kaip cianidinas, delphinidinas ir peonidinas yra spanguolėse, braškėse, mėlynėse, gervuogėse, vynuogėse ir raudonajame vyne.
SantraukaPagrindinėms flavonoidų klasėms priskiriami flavonoliai, flavonai, flavanoliai, flavanonai, izoflavonai ir antocianidinai. Skirtingų rūšių flavonoidų gausu vaisiuose, daržovėse, raudonajame vyne, kakavoje ir arbatose.
Nauda sveikatai
Manoma, kad flavonoidai teikia daug naudos sveikatai ir padeda išvengti širdies ligų, diabeto ir kitų ligų.
Bene geriausiai ištirta flavonoidų funkcija yra jų gebėjimas veikti kaip antioksidantai. Įrodyta, kad jie mažina reaktyvių molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, susidarymą, o tai gali sukelti ląstelių pažeidimą ir ligas.
Mėgintuvėlis ir žmogaus tyrimai
Daugiausia flavonoidų naudos tyrimų atlikta mėgintuvėliuose. Taigi flavonoidų veikla organizme nėra gerai suprantama.
Tiesą sakant, paprastai manoma, kad jie yra blogai absorbuojami ir nėra labai biologiškai prieinami.
Pirma, atrodo, kad jūsų metabolizmas daugiausia įtakoja flavonoidų biologinį prieinamumą jūsų organizme. Jie taip pat gali greitai išsiskirti.
Vartojant flavonoidus, jie suskaidomi į junginius, vadinamus metabolitais. Kai kurie iš šių metabolitų gali pasižymėti panašiomis savybėmis kaip flavonoidas, iš kurio jie buvo gauti, tačiau kiti neturi.
Be to, tyrimai rodo, kad tai, ar flavonoidai vartojami su angliavandeniais, baltymais ar riebalais, gali turėti įtakos jų biologiniam prieinamumui ir absorbcijai. Šiuos veiksnius taip pat veikia jūsų žarnyno bakterijų sudėtis.
Taigi sunku nustatyti, kaip ir ar konkretus flavonoidas veikia žmogaus sveikatą.
Galima nauda sveikatai
Nors egzistuoja apribojimai, kai kurie žmonių tyrimai rodo, kad flavonoidai gali turėti naudos sveikatai.
Žemiau yra keletas tų privalumų, kurių daugelis atsiranda dėl jų antioksidacinio aktyvumo, taip pat kitų mechanizmų, kurie nėra visiškai suprantami:
- Smegenų sveikata. Keli kakavos flavanolių tyrimai rodo, kad jie gali apsaugoti smegenų ląsteles ir pagerinti smegenų sveikatą žmonėms, greičiausiai sąveikaujant su ląstelių signalizacijos keliais, susijusiais su ląstelių išlikimu ir atmintimi.
- Diabetas. Vienoje apžvalgoje nustatyta, kad didelis su maistu gaunamų specifinių flavonoidų kiekis buvo susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika. Už kiekvieną suvartotą 300 mg flavonoidų diabeto rizika sumažėjo 5%.
- Širdies liga. Apžvelgus 14 tyrimų su žmonėmis, nustatyta, kad tam tikrų flavonoidų klasių, ypač flavonolių, antocianidinų, proantocianidinų, flavonų, flavanonų ir flavan-3-olių, vartojimas buvo susijęs su žymiai mažesne širdies ligų rizika.
Kai kurių stebėjimo tyrimų rezultatai rodo, kad flavonoidai gali padėti apsisaugoti nuo ligų, tačiau reikia išsamesnių tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti, kaip flavonoidai veikia žmogaus sveikatą.
Be to, šiame straipsnyje pabrėžiama tik keletas galimų flavonoidų naudos sveikatai. Vis daugiau tyrimų tiria flavonoidų funkcijas, taip pat specifines flavonoidų klases.
SantraukaManoma, kad flavonoidai teikia daug naudos sveikatai, tačiau dauguma tyrimų buvo atlikti mėgintuvėliuose. Kai kurie stebėjimo tyrimai su žmonėmis rodo, kad jie gali pagerinti smegenų sveikatą ir sumažinti širdies ligų ir diabeto riziką.
Dozavimas ir papildai
Šiuo metu nėra flavonoidų dietinio referencinio suvartojimo (DRI), nes jie nelaikomi būtinais žmogaus vystymuisi. Dietoje, kurioje gausu sveiko, sveiko maisto, natūraliai bus flavonoidų ir prisidedama prie geros sveikatos.
Todėl papildomos versijos yra nereikalingos, tačiau jos egzistuoja. Kai kurie iš labiausiai paplitusių flavonoidų papildų yra kvercetinas, flavonoidų kompleksai ir rutinas.
Nėra standartizuotos flavonoidų papildų dozės, o kiekviena rūšis gali turėti konkrečias jo vartojimo instrukcijas. Daugelio šių papildų šalutinis poveikis ir galimas pavojus nežinomas.
Ekspertai įspėja, kad nors nėra pavojaus toksiškumui dėl flavonoidų, paprastai vartojamų su maistu, kiekio, rizika gali būti susijusi su didelių dozių papildais.
Didelės flavonoidų dozės gali neigiamai paveikti skydliaukės veiklą, sąveikauti su vaistais ir paveikti kitų maistinių medžiagų kiekį jūsų organizme.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) nėra griežtai reglamentavusi maisto papildų, todėl jie gali būti užteršti arba juose gali būti flavonoidų, kurie skiriasi nuo nurodytų etiketėse.
Galiausiai, daugybė tyrimų parodė, kad valgant pilnavertį maistą, kuriame yra tam tikrų maistinių medžiagų, teikiama didesnė nauda nei jų papildų formos analogams.
Jei norite išbandyti priedą, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, ypač jei esate nėščia ar maitinate krūtimi.
SantraukaFlavonoidai yra plačiai prieinami maisto produktuose, tačiau yra ir papildų. Šie papildai nėra reglamentuojami ir gali turėti nežinomų kenksmingų šalutinių poveikių. Prieš bandydami visada pasitarkite su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Esmė
Flavonoidai, kadaise žinomi kaip vitaminas P, yra didelė augalų junginių klasė, randama giliai nuspalvintuose vaisiuose, daržovėse, kakavoje, arbatoje ir vyne.
Tyrimai rodo, kad jie veikia kaip antioksidantai ir gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių ligų. Tačiau naudingą flavonoidų poveikį žmogaus organizmui gali riboti medžiagų apykaita ir kiti veiksniai.
Norėdami išgauti galimą flavonoidų naudą, valgykite įvairų augalinį maistą. Papildų taip pat yra, tačiau jų reikia vartoti tik pasitarus su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, nes jų poveikis nėra gerai suprantamas.
Valgyti įvairius sveikus maisto produktus, kurie yra geri flavonoidų šaltiniai, greičiausiai naudingiau jūsų sveikatai.
