Cinamonas yra prieskonis, pagamintas iš vidinės žievės žievės Cinnamomum medis.
Jis yra labai populiarus ir siejamas su nauda sveikatai, pavyzdžiui, geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole ir kai kurių širdies ligų rizikos veiksnių sumažėjimu.
Dvi pagrindinės cinamono rūšys yra:
- Cassia: Tai taip pat vadinama „įprastu“ cinamonu, tai dažniausiai naudojama rūšis.
- Ceilonas: žinomas kaip „tikras“ cinamonas, Ceilonas yra lengvesnio ir mažiau kartaus skonio.
Kasijos cinamonas dažniau randamas prekybos centruose, atsižvelgiant į tai, kad jis yra daug pigesnis nei Ceilono cinamonas.
Nors Cassia cinamoną saugu valgyti nuo mažo iki vidutinio kiekio, valgant per daug, gali kilti sveikatos problemų, nes jame yra didelis junginio, vadinamo kumarinu, kiekis.
Tyrimais nustatyta, kad valgant per daug kumarino, gali pakenkti kepenims ir padidėti vėžio rizika.
Be to, per didelis Cassia cinamono valgymas buvo susijęs su daugeliu kitų šalutinių poveikių.
Čia yra 6 galimi šalutiniai poveikiai, kai valgoma per daug Cassia cinamono.
1. Gali pakenkti kepenims
Kasijos (arba įprastas) cinamonas yra gausus kumarino šaltinis.
Kumarino kiekis maltame kasijos cinamone gali svyruoti nuo 7 iki 18 miligramų viename arbatiniame šaukštelyje (2,6 gramo), o Ceilono cinamone yra tik pėdsakai kumarino.
Leistina kumarino paros norma yra maždaug 0,05 mg / svaras (0,1 mg / kg) kūno svorio arba 5 mg per dieną 130 svarų (59 kg) asmeniui. Tai reiškia, kad vos 1 arbatinis šaukštelis Cassia cinamono gali viršyti dienos limitą.
Deja, keliuose tyrimuose nustatyta, kad valgant per daug kumarino, gali pakenkti kepenims ir pakenkti.
Pavyzdžiui, 73 metų moteriai pasireiškė staigi kepenų infekcija, sukelianti kepenų pažeidimą, tik 1 savaitę vartojusi cinamono papildus. Tačiau šiuo atveju buvo naudojami papildai, kurie suteikė didesnę dozę, nei gautumėte vien tik laikydamiesi dietos.
Santrauka Įprastame cinamone yra didelis kiekis kumarino. Tyrimai parodė, kad valgant per daug kumarino, gali padidėti toksinio poveikio kepenims ir žalos pavojus.
2. Gali padidinti vėžio riziką
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad valgant per daug kumarino, kurio gausu Cassia cinamone, gali padidėti tam tikrų vėžių rizika.
Pavyzdžiui, tyrimai su graužikais parodė, kad valgant per daug kumarino, gali išsivystyti vėžiniai navikai plaučiuose, kepenyse ir inkstuose.
Neaišku, kaip kumarinas gali sukelti navikus.
Tačiau kai kurie mokslininkai mano, kad kumarinas laikui bėgant daro žalą DNR, padidindamas vėžio riziką.
Daugiausia tyrimų apie vėžinį kumarino poveikį buvo atlikta gyvūnams. Norint išsiaiškinti, ar tas pats ryšys tarp vėžio ir kumarino galioja ir žmonėms, reikia daugiau.
Santrauka Tyrimai su gyvūnais parodė, kad kumarinas gali padidinti tam tikrų vėžių riziką. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima nustatyti, ar tai taikoma ir žmonėms.
3. Gali sukelti burnos opas
Kai kurie žmonės patyrė burnos opas valgydami produktus, kuriuose yra cinamono kvapiųjų medžiagų.
Cinamone yra cinamaldehido, junginio, kuris gali sukelti alerginę reakciją vartojant didelius kiekius. Mažas prieskonių kiekis, atrodo, nesukelia šios reakcijos, nes seilės neleidžia chemikalams per ilgai palaikyti sąlytį su burna.
Be burnos opų, kiti cinamamaldehido alergijos simptomai yra šie:
- liežuvio ar dantenų patinimas
- deginimo ar niežėjimo pojūtis
- balti pleistrai burnoje
Nors šie simptomai nebūtinai yra rimti, jie gali sukelti nepatogumų.
Tačiau svarbu pažymėti, kad cinamaldehidas sukels burnos opas tik tuo atveju, jei esate alergiškas. Galite išbandyti šio tipo alergiją atlikdami odos pleistro testą.
Be to, atrodo, kad burnos opos dažniausiai pasireiškia tiems, kurie naudoja per daug cinamono aliejaus ir cinamono skonio kramtomosios gumos, nes šiuose produktuose gali būti daugiau cinamonaldehido.
Santrauka Kai kurie žmonės yra alergiški cinamone esančiam junginiui, vadinamam cinamaldehidu, kuris gali sukelti burnos opas. Tačiau atrodo, kad tai labiausiai paveikia žmones, kurie naudoja per daug cinamono aliejaus ar kramtomosios gumos, nes šiuose produktuose yra daugiau cinamonaldehido.
4. Gali sukelti mažą cukraus kiekį kraujyje
Lėtinis padidėjęs cukraus kiekis kraujyje yra sveikatos problema. Negydomas gali sukelti diabetą, širdies ligas ir daugelį kitų sveikatos problemų.
Cinamonas yra gerai žinomas dėl savo gebėjimo sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tyrimais nustatyta, kad prieskonis gali imituoti insulino, hormono, kuris padeda pašalinti cukrų iš kraujo, poveikį.
Nors suvalgius truputį cinamono, cukraus kiekis kraujyje gali sumažėti, per daug suvalgius jo gali nukristi per mažai. Tai vadinama hipoglikemija. Tai gali sukelti nuovargį, galvos svaigimą ir galbūt alpimą.
Žmonės, kuriems yra didžiausia rizika patirti mažą cukraus kiekį kraujyje, yra tie, kurie vartoja vaistus nuo diabeto. Taip yra todėl, kad cinamonas gali sustiprinti šių vaistų poveikį ir sukelti per mažą cukraus kiekį kraujyje.
Santrauka Nors valgant cinamoną galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje, valgant per daug, jo gali sumažėti per mažai, ypač jei vartojate vaistų nuo diabeto. Dažni sumažėjusio cukraus kiekio kraujyje simptomai yra nuovargis, galvos svaigimas ir alpimas.
5. Gali sukelti kvėpavimo problemų
Per vieną kartą suvalgius per daug maltos cinamono, gali kilti kvėpavimo problemų.
Taip yra dėl to, kad prieskonis pasižymi puikia tekstūra, todėl jį lengva įkvėpti. Netyčia įkvėpus, gali atsirasti:
- kosėjimas
- knebėjimas
- sunku bandant atgauti kvapą
Be to, cinamone esantis cinamaldehidas dirgina gerklę. Tai gali sukelti papildomų kvėpavimo problemų.
Žmonės, sergantys astma ar kitomis kvėpavimą įtakojančiomis ligomis, turi būti ypač atsargūs, netyčia įkvėpdami cinamono, nes jie dažniau patiria kvėpavimo sutrikimų.
Santrauka Valgant per daug malto cinamono per vieną pasisėdėjimą, gali kilti kvėpavimo problemų. Dėl puikios prieskonių tekstūros lengva įkvėpti ir sudirginti gerklę, o tai gali sukelti kosulį, kniaukimą ir sunkumų sulaikant kvėpavimą.
6. Gali sąveikauti su tam tikrais vaistais
Cinamoną saugu valgyti mažais ar vidutiniais kiekiais, vartojant daugumą vaistų.
Tačiau vartoti per daug gali būti problema, jei vartojate vaistus nuo diabeto, širdies ar kepenų ligų. Taip yra todėl, kad cinamonas gali sąveikauti su tais vaistais, arba sustiprindamas jų poveikį, arba sustiprindamas jų šalutinį poveikį.
Pavyzdžiui, „Cassia“ cinamone yra didelis kiekis kumarino, kuris vartojamas dideliu kiekiu gali sukelti toksiškumą kepenims ir pakenkti.
Jei vartojate vaistų, kurie gali paveikti jūsų kepenis, pvz., Paracetamolio, acetaminofeno ir statinų, per didelis cinamono vartojimas gali padidinti kepenų pažeidimo tikimybę.
Be to, cinamonas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl, jei vartojate vaistų nuo diabeto, prieskonis gali sustiprinti jų poveikį ir sukelti cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą.
Santrauka Jei cinamonas valgomas dideliais kiekiais, jis gali sąveikauti su vaistais nuo diabeto, širdies ir kepenų ligų. Tai gali arba sustiprinti jų poveikį, arba sustiprinti jų šalutinį poveikį.
Sauso cinamono valgymo rizika
Kadangi „cinamono iššūkis“ tapo be galo populiarus, daugelis bandė suvalgyti didelį kiekį sauso cinamono.
Šis iššūkis apima šaukšto sauso, malto cinamono suvalgymą per minutę, negeriant vandens.
Nors tai gali atrodyti nekenksminga, iššūkis gali būti labai pavojingas.
Sauso cinamono valgymas gali dirginti gerklę ir plaučius, taip pat gali sukelti gagą ar smaugimą. Tai taip pat gali visam laikui pakenkti jūsų plaučiams.
Taip yra todėl, kad plaučiai negali suskaidyti prieskonio skaidulų. Jis gali kauptis plaučiuose ir sukelti plaučių uždegimą, vadinamą aspiracine pneumonija.
Jei aspiracinė pneumonija negydoma, plaučiai gali visam laikui atsirasti randų ir galbūt sugriūti.
Santrauka Nors valgyti didelį kiekį sauso cinamono gali atrodyti nepavojinga, tai gali būti labai pavojinga. Jei cinamonas pasiekia jūsų plaučius, jo negalima suskaidyti, jis gali sukelti infekciją ir visam laikui pakenkti plaučiams.
Kiek yra per daug?
Cinamoną paprastai saugu naudoti nedideliais kiekiais kaip prieskonį. Tai siejama su daugybe įspūdingų naudos sveikatai.
Tačiau valgant per daug, gali pasireikšti potencialiai pavojingas šalutinis poveikis.
Tai dažniausiai taikoma Cassia cinamonui, nes tai gausus kumarino šaltinis. Priešingai, Ceilono cinamone yra tik pėdsakai kumarino.
Leistina kumarino paros norma yra 0,05 mg vienam svarui (0,1 mg / kg) kūno svorio. Štai kiek kumarino galite suvalgyti per dieną, nerizikuodami šalutiniu poveikiu.
Tai prilygsta iki 8 mg kumarino per dieną suaugusiam, sveriančiam 178 svarus (81 kilogramą). Kumarino kiekis 1 arbatiniame šaukštelyje (2,5 gramo) maltos Cassia cinamono yra nuo 7 iki 18 mg. Atminkite, kad vaikai gali toleruoti dar mažiau.
Nors Ceilono cinamone yra tik pėdsakai kumarino, reikėtų vengti per didelio suvartojimo. Cinamone yra daugybė kitų augalinių junginių, kurie gali sukelti neigiamą poveikį vartojant didelius kiekius. Visą cinamoną taupiai naudokite kaip prieskonį.
Santrauka Suaugusieji turėtų vengti valgyti daugiau nei 1 arbatinį šaukštelį Cassia cinamono per dieną. Vaikai gali toleruoti dar mažiau.
Esmė
Cinamonas yra skanus prieskonis, susijęs su daugeliu naudos sveikatai.
Nors valgyti nuo mažo iki vidutinio kiekio yra saugu, per didelis valgymas gali sukelti šalutinį poveikį. Tai dažniausiai taikoma Cassia arba „įprastam“ cinamonui, nes jame yra didelis kiekis kumarino, kuris buvo susijęs su tokiomis ligomis kaip kepenų pažeidimas ir vėžys.
Kita vertus, Ceilone arba „tikrame“ cinamone yra tik nedidelis kiekis kumarino.
Nors valgant per daug cinamono gali būti tam tikrų trūkumų, tai yra sveikas prieskonis, kurį saugu valgyti nuo mažo iki vidutinio kiekio. Valgant mažiau nei leistina dienos norma yra daugiau nei pakankamai, kad galėtumėte gauti naudos sveikatai.
