Majonezas yra populiarus pagardas visame pasaulyje.
Nepaisant populiarumo, daugelis žmonių nėra tikri, iš ko jis pagamintas ir kaip gaminamas.
Be to, kai kurie žmonės priskiria majonezą pieno produktui dėl jam būdingos išvaizdos, skonio ir tekstūros.
Šiame straipsnyje paaiškinama, iš ko gaminamas majonezas ir ar jis laikomas pieno produktu.
Kas yra majonezas?
Majonezas, dar vadinamas majonezu, yra pagardas, dažnai naudojamas sumuštiniuose ir tam tikrų rūšių salotų patiekaluose, pavyzdžiui, makaronuose ir bulvių salotose.
Paprastai „Mayo“ yra tirštos, kreminės tekstūros ir švelnaus, šiek tiek aitraus skonio.
Nors jo ingredientai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, dauguma majonezo gaminami maišant kiaušinių trynius ir rūgštį, pavyzdžiui, citrinų sultis ar actą, su prieskoniais ir kvapiosiomis medžiagomis.
Kalbant apie maistingumą, majoneze yra apie 90 kalorijų ir 10 gramų riebalų viename šaukšte (13 gramų), taip pat apie 70 mg natrio.
Be to, yra daug įvairių majonezo rūšių, įskaitant lengvas, be kiaušinių ir ypatingo skonio veisles.
Santrauka„Mayo“ yra labai riebus pagardas, gaminamas iš kiaušinių trynių, acto arba citrinos sulčių, prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Jo kreminė tekstūra ir aštrus skonis tinka sumuštiniams ir salotoms.
Daugumoje majonezo nėra pieno
Pieno produktai yra maistas, kuriame yra pieno, pavyzdžiui, sūris, jogurtas ir sviestas.
Nors majonezas dažnai klaidingai laikomas pienišku, daugumoje majonezo pieno nėra. Vietoj to, dauguma komercinių prekių ženklų majonezo gaminami iš prieskonių, kiaušinių trynių ir citrinų sulčių ar acto mišinio.
Todėl dauguma majonezo formų tinka tiems, kurie laikosi dietos be pieno.
SantraukaDaugumoje majonezo rūšių nėra pieno ir jie nėra laikomi pieno produktais.
Tam tikruose majonezo tipuose yra pieno produktų
Nors daugumoje majonezo rūšių pieno nėra, yra keletas išimčių.
Pavyzdžiui, daugelyje kiaušinių neturinčių majonezų receptų kondensuotas pienas naudojamas kaip kiaušinių pakaitalas, kuris suteikia padažui šiek tiek saldesnį skonį ir tirštesnę tekstūrą nei tradicinis majonezas.
Kitas pavyzdys yra pieno majonezas, populiarus portugališkas majonezas, gaminamas iš nenugriebto pieno, citrinos sulčių, aliejaus ir prieskonių. Šio tipo majonezuose yra pieno produktų.
Be to, pieno produktų, tokių kaip pasukos ar parmezano sūris, galima pridėti prie kai kurių majonezo pagrindo padažų, pavyzdžiui, rančos ar kreminės itališkos.
SantraukaKai kuriuose be kiaušinio majonezo ar pieno majonezo receptuose yra pieno produktų. Majonezo pagrindu pagamintose padažose, tokiose kaip rančos ar kreminės itališkos, taip pat gali būti pieno produktų.
Kaip užtikrinti, kad jūsų majoneze nebūtų pieno
Nepriklausomai nuo to, ar vengiate pieno produktų dėl asmeninių, religinių ar su sveikata susijusių priežasčių, jūsų majonezo ingredientų etiketės patikrinimas yra pagrindinis dalykas siekiant užtikrinti, kad jame nebūtų pieno.
Atkreipkite dėmesį, kad Maisto ir vaistų administracija (FDA) reikalauja, kad gamintojai tiesiai ant etiketės nustatytų įprastus maisto alergenus, pvz., Pieną.
Tačiau taip pat pravartu nuskaityti etiketę, kad būtų patikrinta, ar nėra pieno ingredientų. Ieškokite tokių ingredientų kaip sviestas, kazeinas, pienas, sūris, pieno baltymų hidrolizatai ar išrūgos, kurie visi rodo, kad produkte yra pieno produktų.
SantraukaJei laikotės dietos be pieno, būtinai patikrinkite majonetės etiketę ir įsitikinkite, kad joje nėra pieno produktų.
Esmė
Mayo yra įprastas ingredientas, naudojamas įvairiuose patiekaluose visame pasaulyje.
Dauguma parduotuvėje įsigytų majonezo rūšių yra gaminamos iš kiaušinių trynių, prieskonių, citrinos sulčių ar acto ir nėra laikomos pieno produktais.
Tačiau pieno produktai kartais dedami į tam tikras veisles, įskaitant pieno majonezą ir be kiaušinių majonezą, taip pat kai kuriuos majonezo pagrindo salotų padažus, pavyzdžiui, kreminius itališkus ir rančos.
.jpg)
