Daugelis iš mūsų naudoja mikrobangų krosneles maistui ruošti ar ruošti. Iš tikrųjų, remiantis JAV žemės ūkio departamento (USDA) publikacija, daugiau nei 90 procentų namų JAV turi bent vieną mikrobangų krosnelę.
Koronaviruso pandemijos metu daug dėmesio buvo skirta tam, kaip efektyviai naikinti koronavirusą ant įvairių paviršių. Dėl to galbūt susimąstėte, ar mikrobangų krosnelė gali sunaikinti koronavirusą, kurio gali būti maiste.
Apskritai atsakymas į šį klausimą yra gal. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie mikrobangų krosnelę, koronavirusą ir saugią maisto praktiką pandemijos metu.
Ar mikrobangų krosnelėmis sunaikinamas koronavirusas?
Atsakymas į tai, ar mikrobangos gali sunaikinti koronavirusą, šiuo metu yra gal. Panagrinėkime giliau šią temą.
Kokia temperatūra užmuša koronavirusą?
Jums gali būti žinoma saugios minimalios kepimo temperatūros samprata. Tai yra mažiausia vidinė temperatūra, iki kurios reikia paruošti maistą, kad būtų sunaikinti ligų sukėlėjai, pavyzdžiui, bakterijos ir virusai.
Daugelio rūšių maistui saugi minimali kepimo temperatūra yra 165 ° F (74 ° C). Tačiau kai kuriems maisto produktams tai gali būti mažesnė.
Tyrimais buvo tiriama temperatūra, galinti užmušti SARS-CoV-2, virusą, sukeliantį COVID-19, laboratorinėse terpėse ir N95 respiratoriuose. Jie nustatė, kad 70oC (158oF) temperatūra gali sunaikinti virusą. Tam pasiekti reikalingas laikas kinta pagal paviršių.
Ar atsižvelgus į šią informaciją, ar mikrobangų krosnelėje pašildžius maistą iki 158oF (70oC), galima sunaikinti koronavirusą? Spręskime šią temą dabar.
Mikrobangos ir koronavirusas
Mikrobangų krosnelės sukuria radijo bangas, kurios perduodamos į prietaisą tam tikru dažniu. Šias bangas maiste absorbuoja vandens molekulės, todėl jos greitai virpa. Šie greiti virpesiai sukelia šilumą, kuri verda maistą.
Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, mikrobangomis galima dezinfekuoti medžiagas, kurios yra saugios mikrobangų krosnelėje. Jie pažymi, kad mikrobangų krosnelė namuose gali visiškai užmušti mikrobus per 60 sekundžių iki 5 minučių.
Tačiau bendras laikas, kurio tai gali užtrukti, priklauso nuo konkretaus gemalo tipo. Kol kas nežinoma, kiek energijos ir laiko reikia, kad mikrobangos veiksmingai sunaikintų SARS-CoV-2.
Be to, skirtingose mikrobangose gali būti skirtumų. Kai kurie gali gaminti ne tą patį stiprumą ar tą patį būdą. Pavyzdžiui, CDC įspėja, kad namų mikrobangų krosnelės gali nevirti tolygiai.
Tai reiškia, kad gali būti maisto vietų, kuriose mikrobai nėra visiškai užmušti. Pagalvokite apie visus kartus, kai bandėte pašildyti likučius ir pastebėjote, kad maiste vis dar yra šaltų dėmių.
Virusai ir bakterijos
Skirtingai nei bakterijos, virusai negali augti (daugintis) maisto viduje. Jie yra parazitai, kuriems norint gauti daugiau savęs, reikia gyvos šeimininko ląstelės.
Todėl mes sutelkiame dėmesį į virusus, kurie yra lauke maisto, o ne maisto viduje. Tyrimais buvo įvertinta, kiek laiko SARS-CoV-2 galima rasti ant įvairių paviršių, įskaitant kai kurias įprastas maisto pakavimo medžiagas:
- plastikas: nuo 3 iki 7 dienų
- kartonas: iki 24 valandų
- stiklinė: iki 4 dienų
- popierius: iki 4 dienų
Pasak CDC, nebuvo pranešta apie COVID-19 atvejus dėl maisto ar maisto pakuočių tvarkymo. Nors dezinfekuoti maisto produktus ar maisto pakuotes nereikia, visada nusiplaukite rankas po šių daiktų ir prieš valgį.
Ar saugu užsisakyti ir valgyti maistą išsinešimui?
Pandemija ypač smarkiai paveikė restoranų pramonę. Štai kodėl užsisakymas maisto iš mėgstamo restorano yra puikus būdas jiems palaikyti per šį laiką. Tačiau jums gali kilti klausimas, ar užsakyti išsinešimą yra saugu.
SARS-CoV-2 daugiausia plinta oru. Juo galite užsikrėsti, jei kvėpuojate kvėpavimo takų lašeliais, kurie susidaro, kai kas nors, užsikrėtęs virusu, kosėja, čiaudėja ar kalbasi. Dėl to užsakymas išsinešti yra gana mažos rizikos.
Paimkite maisto tvarkymo patarimus
Gavę maistą maistui, atlikite šiuos veiksmus, kad būtumėte tikri, jog saugiai elgiatės su juo:
- Savo indais atsargiai perkelkite maistą iš jo pakuotės ir į lėkštę ar padėklą.
- Nedelsdami sunaikinkite visas maisto pakuotes, po to kruopščiai nusiplaukite rankas.
- Naudokite savo valgymo reikmenis ir servetėles, o ne tuos, kurie buvo pateikti su išsinešimo užsakymu.
- Prieš valgydami, vėl nusiplaukite rankas.
- Baigę valgyti, išvalykite lėkštes ir indus su muilu ir karštu vandeniu arba įdėkite į indaplovę. Tada nuvalykite stalą ar stalviršį, ant kurio valgėte.
Jei restoranas siūlo bekontaktį pakelės pasiėmimą, apsvarstykite galimybę naudotis šia paslauga. Tai padės apriboti asmenų, pvz., Pristatančių žmonių, skaičių, kurie liečiasi su jūsų užsakymu.
Ar mikrobangos gali sunaikinti kitų rūšių mikrobus ar bakterijas?
Kaip jau palietėme anksčiau, mikrobangų krosnele galima užmušti įvairius mikrobus ant mikrobangų krosnelėje saugių paviršių. Tai gali užtrukti nuo sekundžių iki minučių, atsižvelgiant į gemalo tipą ir mikrobangų krosnelę.
Tačiau atminkite, kad mikrobangų krosnelės gali skirtis priklausomai nuo to, kiek jos turi energijos ir kaip kruopščiai kaitina maisto produktus. Dėl to prieš juos valgant svarbu patikrinti, ar maisto produktai yra paruošti iki tinkamos vidinės temperatūros.
Virtuvinės kempinės, mikrobai ir mikrobangų krosnelės
Galbūt girdėjote apie mikrobangų krosnelėse esančias kempines, kad užmuštų ant jų esančius mikrobus. Iš tiesų, 2006 m. Atliktas tyrimas parodė, kad namų mikrobangų krosnelė, naudodama visą galią, per kelias minutes virtuvės kempinėse užmušė bakterijas ir virusus.
Tačiau gali būti gera mintis tiesiog išmesti seną virtuvinę kempinę. Taip yra dėl 2017 m. Atlikto tyrimo, kuriame buvo įvertintos ant virtuvinių kempinių ir ant jų esančios bakterijos.
Tyrėjai nustatė, kad reguliariai tvarkant virtuvės kempines, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje ar virinant, iš tikrųjų padidėjo tam tikrų rūšių bakterijų, kurios atsparesnės sanitarijai, skaičius.
Kodėl neturėtumėte mikrobangų kaukių ar knygų
Galbūt matėte informaciją apie mikrobangų krosnelę N95 respiratoriams ar kitoms asmeninėms apsaugos priemonėms (AAP) dezinfekuoti. Tiesa, mokslininkai ir toliau tai tiria kaip galimą AAP nukenksminimo metodą.
Tačiau svarbu vengti kaukių mikrobangų krosnelės namuose. Taip yra todėl, kad kaukėse gali būti medžiagų, kurios nėra saugios mikrobangų krosnelėje, pavyzdžiui, audinio ir metalo. Tiesą sakant, gali būti, kad jūsų kaukė gali užsidegti mikrobangų krosnelėje!
Remiantis CDC, daugkartinio naudojimo audinio kaukes galima išvalyti skalbiniuose arba rankomis. Šilto vandens ir skalbinių ploviklio derinys gali sunaikinti virusą. Po kiekvieno naudojimo vienkartines veido kaukes reikia išmesti.
Knygos taip pat kelia gaisro pavojų mikrobangų krosnelėje. Kadangi valydami knygą dezinfekuojančia servetėle, galite ją sugadinti, apsvarstykite galimybę knygą keletą dienų laikyti karantine prieš ją naudojant. Jei jums reikia greičiau pasinaudoti knyga, po jos nusiplaukite rankas.
Atimti
Mikrobangų krosnelė gali sunaikinti įvairių tipų mikrobus, tokius kaip bakterijos ir virusai. Tai gali apimti SARS-CoV-2, nors mes dar nežinome, kokie energijos ir laiko nustatymai reikalingi, kad tai efektyviai pasiektume.
Be to, atminkite, kad mikrobangų krosnelės gali skirtis pagal stiprumą ir tai, kaip gerai jie šildo maistą. Dėl to kai kuriose maisto dalyse esantys mikrobai gali nebūti užmušti.
Apskritai rizika užsikrėsti COVID-19 iš maisto ar jo pakuotės yra labai maža. Tačiau visada svarbu laikytis gerų maisto saugos priemonių, kad nesusirgtumėte maisto sukeltomis ligomis.
.jpg)
