Bakterijos yra mikroskopiniai, vienaląsčiai organizmai. Jų yra visame pasaulyje ir įvairiose aplinkose - net jūsų kūne. Tiesą sakant, manoma, kad mūsų organizme yra 10 kartų daugiau bakterijų ląstelių nei žmogaus ląstelėse.
Nors dauguma bakterijų žmonėms nesukelia ligų, yra ir tokių. Tai vadinama patogeninėmis bakterijomis. Keletas pavyzdžių:
- Salmonelės rūšių
- E. coli
- atsparus meticilinui Staphylococcus aureus (MRSA)
Galite sumažinti riziką susirgti imdamiesi veiksmų, kad sumažintumėte šio tipo bakterijų poveikį. Iš tikrųjų yra įvairių būdų naikinti patogenines bakterijas vandenyje, maiste ar ant namų paviršiaus.
Atidžiau pažvelkime, kokia temperatūra gali sunaikinti bakterijas, taip pat kitus veiksmus, kuriuos galite atlikti norėdami atsikratyti potencialiai kenksmingų bakterijų savo namuose.
Kokia temperatūra užmuša bakterijas vandenyje?
Vandenyje gali būti kelių rūšių ligas sukeliančių organizmų, įskaitant bakterijas. Keletas bakterinių ligų, kurias galite gauti iš užteršto vandens, pavyzdžių:
- salmoneliozė
- šigeliozė
- gastroenteritas, kurį sukelia E.coli taip pat kai kurie Vibrio rūšių
- dizenterija
- vidurių šiltinė
- cholera
Dėl šiuolaikinių vandens valymo metodų dėl to dažnai nerimaujame. Tačiau yra keletas aplinkybių, kai bakterijos gali būti vandenyje. Tai apima scenarijus, kai:
- dėl vandens linijos pertraukos ar stichinės nelaimės buvo nutrauktas reguliarus vandens aptarnavimas
- keliaujate ir nesate tikri dėl vandens kokybės ar saugumo
- vanduo buvo nesaugiai apdorotas, tvarkomas ar laikomas
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pažymi, kad esant aukštesnei nei 149 ° F (65 ° C) temperatūrai bakterijos greitai žūva. Ši temperatūra yra žemesnė už verdančio vandens ar net virimo temperatūrą.
Norėdami įsitikinti, kad užmušėte patogenines bakterijas, kurių gali būti vandenyje, Ligų kontrolės ir prevencijos centras (CDC) rekomenduoja:
- Jei vanduo drumstas, prieš verdant leiskite jam nusistovėti arba filtruokite jį per kavos filtrą arba nuvalykite audinio skiautę.
- Užvirinkite vandenį. Tai yra ta vieta, kai vanduo labai stipriai verda su daugybe burbuliukų.
- Leiskite vandeniui taip virti bent 1 minutę.
- Išimkite vandenį iš šilumos šaltinio ir leiskite jam atvėsti.
- Kai vanduo atvės, laikykite jį švarioje, tvirtai pritvirtintoje talpykloje.
Papildomi patarimai, kaip naikinti bakterijas vandenyje
Jei neturite iš anksto prieigos prie šilumos šaltinio, yra ir kitų dalykų, kuriuos galite padaryti, kad užmuštumėte bakterijas vandenyje. Pavyzdžiui, dezinfekuodami vandenį galite naudoti buitinius baliklius atlikdami šiuos veiksmus:
- Pasirinkite įprastą be kvapo chloro baliklį, kuris yra jaunesnis nei 1 metų. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog ji tinkama dezinfekuoti ar dezinfekuoti ir ar veiklioji medžiaga yra natrio hipochloritas.
- Jei vanduo drumstas, leiskite jam nusistovėti arba filtruokite naudodami kavos filtrą arba švarią šluostę.
- Švariu akių lašintuvu į vandenį įpilkite reikiamą kiekį baliklio. Aplinkos apsaugos agentūra (AAA) turi diagramą, kurią reikia pridėti, atsižvelgiant į vandens kiekį ir jūsų namų baliklio koncentraciją.
- Maišykite vandenį ir leiskite jam sėdėti mažiausiai 30 minučių.
Taip pat galima įsigyti vandens dezinfekavimo tablečių. Jei nuspręsite juos naudoti, būtinai atidžiai vykdykite instrukcijas, pateiktas ant produkto etiketės.
Kokia temperatūra naikina maisto bakterijas?
Kai kurios bakterijų rūšys gali būti apsinuodijimo maistu priežastis. Manoma, kad 1 iš 6 amerikiečių kasmet apsinuodija maistu. Kai kurie įprasti maisto produktai, susiję su bakterijų apsinuodijimu maistu, yra šie:
- žali arba per mažai termiškai apdoroti naminiai paukščiai (Salmonelės, Kampilobakterija)
- žalios arba nevirtos mėsos (E. coli, Salmonelės)
- žalios arba nevirtos jūros gėrybės ir vėžiagyviai (Vibrio, Salmonelės, Šigella)
- šviežia produkcija (E. coli, Salmonelės, Listerija)
- kiaušiniai (Salmonelės)
- nepasterizuoti pieno produktai (Salmonelės, E. coli, Kampilobakterija, Listerija)
Yra keletas skirtingų būdų, kaip galite patekti į patogenines bakterijas maisto produktuose ar ant jų. Keletas pavyzdžių:
- valgyti mėsą, paukštieną ar žuvį, kuri yra žalia arba nepakankamai paruošta
- vartojantys neišplautus šviežius produktus
- valgyti nepasterizuotus pieno produktus
- leidžiant greitai gendantiems maisto produktams per ilgai sėdėti kambario temperatūroje
- neplauti rankų prieš tvarkant ar ruošiant maistą
- kryžminis užteršimas, kai bakterijos iš vieno maisto perkeliamos į kitą
Patogeninės bakterijos greitai auga maiste, esant 40–140 ° F (5–60 ° C) temperatūrai. Norint sunaikinti šias bakterijas, svarbu visus maisto produktus virti iki saugios vidinės temperatūros.
CDC išvardytos šios kelių įprastų maisto rūšių temperatūros gairės:
- naminiai paukščiai, sveiki arba sumalti: 165 ° F (74 ° C)
- sveiki mėsos gabalai (jautiena, kiauliena, ėriena arba veršiena): 145 ° F (64 ° C)
- malta mėsa: 160 ° F (71 ° C)
- šviežias kumpis: 145 ° F (64 ° C)
- žuvis: 145 ° F (64 ° C) arba tol, kol mėsa bus nepermatoma
- likučiai ar troškiniai: 74 ° C (165 ° F)
Papildomi maisto saugos patarimai
Be to, kad maistas būtų paruoštas iki tinkamos temperatūros, šios strategijos taip pat gali padėti sumažinti apsinuodijimo maistu riziką:
- Nusiplauk savo rankas. Prieš ruošdami ir ruošdami maistą, prieš valgį ir tvarkydami žalią mėsą būtinai nusiplaukite rankas.
- Atskirai. Žalia mėsą ar kiaušinius laikykite atskirus nuo kitų maisto produktų, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. Tai apima jų laikymą atokiau nuo kitų maisto produktų šaldytuve ir naudojant atskirą pjaustymo lentą ruošiant maistą.
- Švarus eidamas. Po kiekvieno naudojimo būtinai nuvalykite visus paviršius, indus ar indus, ypač jei jie liečiasi su žalia mėsa.
- Laikykite šaldytuve. Greitai gendančius maisto produktus ar likučius nedelsdami laikykite šaldytuve. Neleiskite, kad šie maisto produktai sėdėtų kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas.
- Nuplaukite produktus. Prieš valgydami arba naudodami receptą, būtinai gerai nuplaukite šviežius produktus.
- Saugiai atšildykite: būtinai atšildykite maisto produktus šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje. Maisto atšildymas ant stalviršio gali skatinti bakterijų dauginimąsi.
Ar tu žinai?
Kai kurios bakterijos gali išgyventi esant labai aukštai temperatūrai. Šie bakterijų tipai vadinami termopiliais, o tai reiškia „mylintys šilumą“.
Termofilai yra nekenksmingi žmonėms ir geriausiai auga esant temperatūrai nuo 113 iki 176 ° F (45–80 ° C). Jie dažnai būna karštuose šaltiniuose ir giliai vandenyne esančiose hidroterminėse angose.
Kas dar gali padėti sunaikinti bakterijas jūsų namuose?
Be šilumos naudojimo, yra daugybė kitų veiksmų, kuriuos galite atlikti norėdami atsikratyti kenksmingų bakterijų savo namuose.
Bakterijų naikinimas ant paviršių
Daugelyje jūsų namų paviršių taip pat gali būti patogeninių bakterijų. Tai ypač pasakytina apie paviršius, prie kurių dažnai liečiate.
Nors įprastų valymo priemonių naudojimas gali padėti sumažinti bakterijas ant namų paviršiaus, dezinfekcijos priemonės gali jas sunaikinti. Keletas dezinfekavimo priemonių, kurios gali sunaikinti bakterijas ant paviršių, pavyzdžiai:
- produktai, kuriuose yra alkoholio, pavyzdžiui, etanolis ir izopropilo alkoholis
- buitinis baliklis
- produktai, kuriuose yra amonio junginių
Norėdami dezinfekuoti savo namų paviršius, vadovaukitės toliau pateiktais patarimais:
- Vykdykite produkto instrukcijas. Kiekvienam gaminiui bus pateiktas konkretus instrukcijų rinkinys, nurodant, kiek naudoti, idealus kontakto laikas ir tinkami paviršiai, kuriems naudoti produktą.
- Mūvėkite pirštines. Dezinfekuodami pabandykite mūvėti porą pirštinių. Tai ypač svarbu, jei jūsų naudojamas produktas gali dirginti odą.
- Patikrinkite ventiliaciją. Kai kurie dezinfekantai gali sukelti stiprius garus. Įsitikinkite, kad jūsų valomoje vietoje yra gera ventiliacija. Jei įmanoma, atidarykite langą.
- Sutelkite dėmesį į paviršius, kurie lengvai liečiasi. Ne kiekvieno namų paviršiaus reikia dezinfekuoti. Pagalvokite apie paviršius, prie kurių dažnai liečiate, ir susitelkite į juos. Keletas pavyzdžių yra stalviršiai, maišytuvo rankenos, durų rankenėlės, šviesos jungikliai ir rankiniai bėgiai.
- Iš anksto išvalykite. Jei paviršiuje yra daug nešvarumų ir nešvarumų, prieš dezinfekuodami paviršių, nuvalykite jį muilu ir šiltu vandeniu arba kita buitine valymo priemone.
- Nemaišykite produktų. Kai kurie produktai, sumaišyti, gali sukelti pavojingus garus. Vienas iš to pavyzdžių yra baliklis ir amoniakas.
- Būkite švelnus elektronikos atžvilgiu. Laikykitės gamintojo instrukcijų valydami paviršius, pvz., Telefono ekranus ar televizoriaus ekranus. Jei instrukcijų nėra, naudokite alkoholio servetėlę arba purškiklį.
Be to, kad naudojate dezinfekcines priemones, atidarius žaliuzes, taip pat galite sumažinti bakterijas ant namų paviršiaus. 2018 m. Atliktas tyrimas parodė, kad saulės spinduliai gali sumažinti kai kurių rūšių bakterijas, esančias namų dulkėse.
Naikina bakterijas ant audinių
Taip pat bakterijose gali būti audinių, tokių kaip drabužiai, rankšluosčiai ir patalynė. Paprastai kalbant, šių audinių skalbimas ir džiovinimas, kaip paprastai, gali padėti sumažinti arba pašalinti šių daiktų bakterijas.
Tačiau kai kuriems daiktams yra didesnė ligų plitimo rizika. Keletas pavyzdžių:
- sveikatos priežiūros darbuotojų uniformos
- rankšluosčiai ar audiniai, naudojami ruošiant maistą
- bendri vonios rankšluosčiai
- drabužiai, dėvimi sportuojant
- audiniai, kurie liečiasi su atvira žaizda arba yra sutepti vėmalu ar išmatomis
Norėdami plauti didelės rizikos audinius, atlikite šiuos veiksmus:
- Šiuos audinius valykite atskirai nuo įprastų skalbinių. Visada nusiplaukite rankas.
- Skalbimo ciklui naudokite karštą vandenį –140 ° F (60 ° C) ir balinimo pagrindo skalbinius.
- Po skalbimo ciklo nedelsdami džiovinkite audinius audiniu. 2014 m. Atliktas tyrimas parodė, kad skalbinių džiovinimas po skalbimo aukštoje temperatūroje buvo svarbus siekiant sumažinti skalbinių bakterijas.
O kaip su virusais?
Virusai yra maži mikrobai, kurie yra net mažesni už bakterijas. Pagrindiniu lygmeniu juos sudaro RNR arba DNR, kurios yra uždarytos baltymų apvalkale. Kai kuriuos virusus taip pat gali apsupti apvalkalu vadinama membrana.
Virusai yra parazitai. Jie turi įsiveržti į pagrindinę ląstelę, kad galėtų daugintis. Kaip ir bakterijos, jos gali sukelti žmonių ligas. Keletas virusinių ligų, kurios jums gali būti žinomos, yra:
- peršalimas
- gripas
- COVID-19
- tymai
- ŽIV infekcija
- virusinis hepatitas
Paprastai tariant, daugelis virusų yra jautrūs aplinkos veiksniams, tokiems kaip temperatūra ir drėgmė. Kai kurie išgyvena ne žmogaus kūne tik kelias valandas ar dienas, nors kiti gali išlikti gyvybingi savaites.
Galite pašalinti virusus iš savo namų panašiai kaip bakterijas ar kitus mikrobus. Tai įtraukia:
- dezinfekuoti namų ūkio paviršius
- jei reikia, verdančio vandens
- maisto gaminimas iki tinkamos temperatūros
Esmė
Nors dauguma bakterijų yra nepavojingos, kai kurios gali sukelti žmonių ligas. Šios bakterijos vadinamos patogeninėmis.
Temperatūra yra vienas iš būdų, kaip galite sunaikinti patogenines bakterijas savo namuose. Tai galite padaryti:
- verdančio vandens, kuris gali būti užterštas bakterijomis ir kitais mikrobais
- būtinai gaminkite maisto produktus iki saugios vidinės temperatūros
- plaunant pavojingus audinius karštu ciklu ir greitai džiovinant skalbinius
Dezinfekcijos priemonės yra dar vienas būdas užmušti bakterijas jūsų namuose. Pavyzdžiui, ant bendrų namų paviršiaus galite naudoti dezinfekuojančius produktus arba baliklius. Naudodami dezinfekavimo priemones, visada atidžiai laikykitės produkto instrukcijų.