Porai priklauso tai pačiai šeimai kaip svogūnai, askaloniniai česnakai, svogūnai, laiškiniai česnakai ir česnakai.
Jie atrodo kaip milžiniškas žalias svogūnas, tačiau virti yra daug švelnesnio, šiek tiek saldaus skonio ir kreminės tekstūros.
Porai paprastai auginami, tačiau laukinės veislės, pavyzdžiui, Šiaurės Amerikos laukiniai porai - dar vadinami rampomis, populiarėja.
Rampos yra populiarios tarp pašarų ir aukščiausiųjų virėjų dėl stipraus skonio, kuris yra kryžius tarp česnako, svogūnų ir komerciškai užaugintų porų.
Visos porų veislės yra maistingos ir manoma, kad jos teikia daug naudos sveikatai.
Čia yra 10 porų ir laukinių rampų naudos sveikatai.
1. Turi įvairių maistinių medžiagų
Porai yra maistingi, tai reiškia, kad juose mažai kalorijų, tačiau juose yra daug vitaminų ir mineralų.
Vienoje 3,5 uncijos (100 gramų) virtų porų porcijoje yra tik 31 kalorija.
Tuo pačiu metu juose yra ypač daug provitamino A karotinoidų, įskaitant beta karotiną. Jūsų kūnas šiuos karotenoidus paverčia vitaminu A, kuris yra svarbus regėjimui, imuninei funkcijai, dauginimuisi ir ląstelių bendravimui.
Jie taip pat yra geras vitamino K1 šaltinis, reikalingas kraujo krešėjimui ir širdies sveikatai.
Tuo tarpu laukinėse rampose yra ypač daug vitamino C, kuris padeda imuninei sveikatai, audinių atstatymui, geležies absorbcijai ir kolageno gamybai. Tiesą sakant, jie siūlo maždaug dvigubai daugiau vitamino C nei tas pats apelsinų kiekis.
Porai taip pat yra geras mangano šaltinis, kuris gali padėti sumažinti priešmenstruacinio sindromo (PMS) simptomus ir skatinti skydliaukės sveikatą. Be to, jie suteikia nedidelį kiekį vario, vitamino B6, geležies ir folio rūgšties.
Santrauka Porai turi mažai kalorijų, bet turi daug maistinių medžiagų, ypač magnio ir vitaminų A, C ir K. Jie gali pasigirti nedideliu kiekiu skaidulų, vario, vitamino B6, geležies ir folio rūgšties.
2. Supakuotas su naudingais augalų junginiais
Porai yra gausus antioksidantų, ypač polifenolių ir sieros junginių, šaltinis.
Antioksidantai kovoja su oksidacija, kuri kenkia jūsų ląstelėms ir prisideda prie ligų, tokių kaip diabetas, vėžys ir širdies ligos.
Porai yra ypač puikus kaempferolio, polifenolio antioksidanto, kuris, kaip manoma, apsaugo nuo širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių, šaltinis.
Jie taip pat yra puikus alicino šaltinis, tas pats naudingas sieros junginys, kuris suteikia česnakui antimikrobines, cholesterolio kiekį mažinančias ir galimas priešvėžines savybes.
Tuo tarpu laukinėse rampose yra daug tiosulfinatų ir cepaenų - dviejų sieros junginių, reikalingų kraujui krešėti ir manančių, kad jie apsaugo nuo tam tikrų vėžio rūšių.
Santrauka Porai turi daug antioksidantų ir sieros junginių, ypač kaempferolio ir alicino. Manoma, kad tai apsaugo jūsų kūną nuo ligų.
3. Gali sumažinti uždegimą ir skatinti širdies sveikatą
Porai yra aliumai, daržovių šeima, apimanti svogūnus ir česnakus. Keli tyrimai susieja aliumus su mažesne širdies ligų ir insulto rizika.
Nors daugumoje šių tyrimų buvo išbandyti svogūnai ar česnakai, poruose yra keletas naudingų junginių, kurie, kaip manoma, sumažina uždegimą ir apsaugo širdies sveikatą.
Pavyzdžiui, poruose esantis kaempferolis turi priešuždegiminių savybių. Maistas, kuriame gausu kaempferolio, susijęs su mažesne širdies priepuolių ar mirties dėl širdies ligų rizika.
Be to, porai yra geras alicino ir kitų tiosulfinatų, kurie yra sieros junginiai, šaltiniai, kurie gali būti naudingi širdies sveikatai, nes sumažina cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir susidaro kraujo krešuliai.
Santrauka Porai turi širdžiai naudingų augalų junginių, kurie, kaip įrodyta, mažina uždegimą, cholesterolio kiekį, kraujospūdį, kraujo krešulių susidarymą ir bendrą širdies ligų riziką.
4. Gali padėti numesti svorį
Kaip ir dauguma daržovių, porai gali skatinti svorio kritimą.
Šioje daržovėje yra 31 kalorija už 3,5 uncijos (100 gramų) virtų nuotėkių.
Be to, porai yra geras vandens ir skaidulų šaltinis, kurie gali užkirsti kelią alkiui, skatinti sotumo jausmą ir padėti natūraliai mažiau valgyti.
Jie taip pat suteikia tirpių skaidulų, kurios suformuoja gelį jūsų žarnyne ir ypač veiksmingai mažina alkį ir apetitą.
Be to, tyrimai nuosekliai sieja dietas, kuriose gausu daržovių, su svorio metimu ar sumažėjusiu svorio padidėjimu laikui bėgant. Pridedant porų ar laukinių rampų į savo mitybą, galite padidinti bendrą daržovių suvartojimą, o tai gali sustiprinti šį poveikį.
Santrauka Poruose esančios skaidulos ir vanduo gali skatinti sotumą ir išvengti alkio, o tai gali padėti numesti svorį. Be to, ši daržovė turi labai mažai kalorijų.
5. Gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų
Porai gali pasigirti daugybe kovos su vėžiu junginių.
Pavyzdžiui, poruose esantis kaempferolis yra susijęs su mažesne lėtinių ligų, ypač vėžio, rizika. Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad kaempferolis gali kovoti su vėžiu mažindamas uždegimą, naikindamas vėžines ląsteles ir neleisdamas šioms ląstelėms plisti.
Porai taip pat yra geras alicino, sieros junginio, kuris, kaip manoma, pasižymi panašiomis priešvėžinėmis savybėmis, šaltinis.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad rampos, auginamos selenu praturtintoje dirvoje, gali padėti sumažinti žiurkių vėžio skaičių.
Negana to, tyrimai su žmonėmis rodo, kad tiems, kurie reguliariai vartoja aliumus, įskaitant porus, skrandžio vėžio rizika gali būti iki 46% mažesnė nei tiems, kurie juos retai valgo.
Panašiai didelis aliumų vartojimas gali būti susijęs su mažesne gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.
Atminkite, kad norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Santrauka Kai kurie tyrimai rodo, kad porų junginiai gali kovoti su vėžiu ir kad didelis aliumų, įskaitant porus ir laukinius pandusus, suvartojimas gali sumažinti šios ligos riziką. Vis dėlto reikia daugiau tyrimų.
6. Gali skatinti sveiką virškinimą
Porai gali pagerinti jūsų virškinimą.
Tai iš dalies dėl to, kad jie yra tirpių skaidulų, įskaitant prebiotikus, šaltinis, kurie padeda išlaikyti jūsų žarnyną sveiką.
Tada šios bakterijos gamina trumpo grandinės riebalų rūgštis (SCFA), tokias kaip acetatas, propionatas ir butiratas. SCFA gali sumažinti uždegimą ir sustiprinti jūsų žarnyno sveikatą.
Tyrimai rodo, kad daug prebiotikų turinti dieta gali padėti jūsų organizmui įsisavinti svarbias maistines medžiagas, o tai gali pagerinti jūsų bendrą sveikatą.
Santrauka Porai yra geras tirpių skaidulų šaltinis, kuris maitina naudingas jūsų žarnyno bakterijas. Savo ruožtu šios bakterijos mažina uždegimą ir skatina virškinimo sveikatą.
7–9. Kita galima nauda
Nors porai nėra tiriami taip griežtai kaip svogūnai ir česnakai, nauji tyrimai rodo, kad jie gali suteikti papildomos naudos.
- Gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Įrodyta, kad aliuminiuose esantys sieros junginiai veiksmingai mažina cukraus kiekį kraujyje.
- Gali skatinti smegenų veiklą. Šie sieros junginiai taip pat gali apsaugoti jūsų smegenis nuo su amžiumi susijusio protinio nuosmukio ir ligų.
- Gali kovoti su infekcijomis. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad poruose esantis kaempferolis gali apsaugoti nuo bakterijų, virusų ir mielių infekcijų.
Nors šie rezultatai yra daug žadantys, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Santrauka Porai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, skatinti smegenų veiklą ir kovoti su infekcijomis. Tačiau norint patvirtinti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
10. Lengva pridėti prie dietos
Porai yra skanus, maistingas ir universalus priedas prie bet kokios dietos.
Norėdami juos paruošti, nupjaukite šaknis ir tamsiai žalius galus, palikdami tik baltą ir šviesiai žalią dalį.
Tada supjaustykite juos išilgai ir nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalydami purvą ir smėlį, kurie gali būti susikaupę tarp jų sluoksnių.
Porus galima valgyti žalius, tačiau juos taip pat galite brakonieriauti, kepti, kepti, troškinti, virti arba marinuoti.
Jie puikiai papildo sriubas, dipus, troškinius, tako įdarus, salotas, kišes, keptas bulvytes ir bulvių patiekalus. Juos galite valgyti ir patys.
Žalius porus galite šaldyti maždaug savaitę, o virtus - maždaug dvi dienas.
Priešingai nei dirbami porai, laukiniai rampos yra nepaprastai aštrūs. Tik nedidelis rampų kiekis gali į jūsų mėgstamą patiekalą įpūsti stipraus, į česnaką panašaus skonio.
Santrauka Porai yra įvairiapusiški ir lengvai papildomi dieta. Galite valgyti juos atskirai arba pridėti prie įvairių pagrindinių arba garnyrų.
Esmė
Porai ir laukiniai rampos gali pasigirti įvairiomis maistinėmis medžiagomis ir naudingais junginiais, kurie gali pagerinti jūsų virškinimą, skatinti svorio kritimą, sumažinti uždegimą, kovoti su širdies ligomis ir kovoti su vėžiu.
Be to, jie gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, apsaugoti jūsų smegenis ir kovoti su infekcijomis.
Šie aliumai, kurie yra glaudžiai susiję su česnakais ir svogūnais, puikiai papildo sveiką mitybą.
