Ketogeninė arba keto dieta yra daug riebalų turinti, vidutinio sunkumo baltymų ir labai mažai angliavandenių turinti dieta, naudojama įvairioms sveikatos būklėms, įskaitant epilepsiją, nutukimą ir diabetą, valdyti.
Atsižvelgiant į tai, kad tai labai riboja angliavandenių kiekį, daugeliui žmonių kyla klausimas, ar daug angliavandenių turinčius maisto produktus, pvz., Saldžiąsias bulves, vis dar galima įtraukti į ketogeninės mitybos modelio parametrus.
Šiame straipsnyje tiriama, ar vis dar galite mėgautis saldžiomis bulvėmis laikydamiesi keto dietos.
Ketozės palaikymas
Vienas iš pagrindinių ketogeninės dietos tikslų yra palengvinti jūsų kūno perėjimą į ketozę.
Ketozė yra medžiagų apykaitos būsena, kai jūsų kūnas remiasi energija, pagaminta iš riebalų, o ne angliavandenių, kad atliktų visas pagrindines savo funkcijas.
Kai vartojate įvairias dietas, jūsų kūnas paprastai naudoja gliukozę - angliavandenių rūšį - kaip pagrindinį kuro šaltinį. Bet kai angliavandenių nėra, jūsų kūnas gamina energiją iš riebalų turinčių junginių, vadinamų ketonais.
Jūsų kūno gebėjimas palaikyti ketozę priklauso nuo maistinių angliavandenių trūkumo. Jei suvartojate per daug angliavandenių, jūsų kūnas vėl naudoja energiją vartojančią gliukozę ir taip išmeta jus iš ketozės.
Štai kodėl daugelis daug angliavandenių turinčių maisto produktų, įskaitant krakmolingas daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės, paprastai laikomi ketogeninės dietos apribojimais.
Tačiau tai, kiek asmeniui reikia apriboti bendrą angliavandenių kiekį ketozei palaikyti, gali skirtis.
Dauguma ketogeninės dietos besilaikančių žmonių suvartojamų angliavandenių kiekį riboja iki 5–10% kasdienio kalorijų kiekio arba iki 50 gramų angliavandenių per dieną.
Tiksliai, kur jūs pateksite į tą spektrą, priklauso nuo to, kaip lengvai jūsų kūnas pereis į ketozę ir iš jos išeis.
santraukaLaikantis keto dietos, labai svarbu išlaikyti labai mažą angliavandenių kiekį. Štai kodėl daugelis žmonių nusprendžia neįtraukti saldžiųjų bulvių į keto patiekalų planus.
Saldžiose bulvėse yra gana daug angliavandenių
Saldžiosios bulvės yra krakmolingų šakniavaisių rūšis, kuri dažnai netaikoma ketogeninėms dietoms dėl natūraliai didelio angliavandenių kiekio.
Tačiau tinkamai suplanavę, kai kurie žmonės vis tiek galės sėkmingai įtraukti mažas saldžiųjų bulvių porcijas į keto dietos planą.
Vidutinio dydžio saldžioje bulvėje (150 gramų) iš viso yra 26 gramai angliavandenių. Atėmus 4 gramus, gaunamus iš skaidulų, lieka grynoji vertė, apytiksliai 21 gramas angliavandenių vienoje bulvėje.
Jei laikotės keto dietos, kuri apriboja 50 gramų angliavandenių per dieną, jei norite, galite išleisti maždaug 42% angliavandenių visai saldžiai bulvėms.
Taip pat galite apsvarstyti galimybę padalinti saldžiąsias bulves į mažesnes dalis, kad dar labiau sumažintumėte angliavandenių kiekį, visiškai neišskiriant iš dietos.
Tai reiškia, kad jei laikotės mitybos plano, kuriame reikalaujama laikytis daug mažesnės angliavandenių normos, net ir labai maža saldžiųjų bulvių dalis gali gerokai apsunkinti tą dieną, kai laikotės nustatytų angliavandenių.
Galų gale, ar turėtumėte įtraukti saldžiųjų bulvių į savo mitybą, priklauso nuo jūsų asmeninių angliavandenių tikslų ir sugebėjimo nuolat laikytis apribojimų, reikalingų ketozei palaikyti.
santraukaSaldžiose bulvėse yra gana daug angliavandenių, tačiau kai kurie žmonės gali įtraukti mažas jų dalis, laikydamiesi keto angliavandenių apribojimų.
Tam tikri preparatai gali būti palankesni keto nei kiti
Jei nuspręsite įtraukti saldžiąsias bulves į savo keto dietos planą, svarbu atsižvelgti ir į tai, kaip įvairūs paruošimo metodai gali paveikti bendrą angliavandenių kiekį galutiniame patiekale.
Pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, paruoštos iš labai daug angliavandenių turinčių ingredientų, tokių kaip rudasis cukrus, klevų sirupas ar vaisių sultys, būtų netinkamos ketogeninei dietai.
Paruošimo metodai, kurie yra palankesni keto tikslams, gali būti jų plonas pjaustymas ir kepimas, kad būtų galima gaminti saldžiųjų bulvių bulvytes, arba skrudinti sveiki ir patiekti su sviestu, kokosų aliejumi ar lydytu sūriu.
santraukaTam tikri saldžiųjų bulvių paruošimo metodai nėra draugiški keto, ypač tie, kuriuose naudojami daug angliavandenių turintys ingredientai, pavyzdžiui, rudasis cukrus ar klevų sirupas.
Esmė
Ketogeninėms dietoms būdingas didelis riebalų kiekis ir labai mažas angliavandenių kiekis.
Saldžiose bulvėse paprastai yra daug angliavandenių ir jos paprastai neįtraukiamos į keto dietos planus, nes daugeliui žmonių gali būti sunku išlaikyti ketozę.
Be to, jums nereikės išbraukti saldžiųjų bulvių iš savo raciono, jei jūs nuosaikiai vartojate maistą ir planuojate iš anksto užtikrinti, kad jie nesukeltų per daug angliavandenių per dieną.
Kurdami savo mitybos planą venkite saldžiųjų bulvių preparatų, kuriuose yra daug angliavandenių turinčių ingredientų, tokių kaip rudasis cukrus ar klevų sirupas.
Verčiau rinkitės didesnio riebumo variantus, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių bulvytes ar skrudintas saldžiąsias bulves, patiekiamas su sviestu ar kokosų aliejumi.
