Karvės pienas yra daugelio žmonių kasdienis reikalavimas ir buvo naudojamas tūkstantmečius. Nors tai vis dar populiarus maistas, naujausi tyrimai rodo, kad pienas gali turėti žalingą poveikį organizmui. Tačiau kiti tyrimai rodo pieno produktų naudą sveikatai.
Taigi, kokia tiesa? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie pieno privalumus ir trūkumus, taip pat apie kai kurias alternatyvas, kurias galite apsvarstyti, jei netoleruojate pieno ar nenorite jo gerti.
Maistinės medžiagos piene
Pienas laikomas visaverčiu maistu. Jis suteikia 18 iš 22 būtinų maistinių medžiagų.
Pienas taip pat teikia:
- geležis
- selenas
- vitaminas B-6
- vitaminas E
- vitaminas K
- niacinas
- tiaminas
- riboflavinas
Riebalų kiekis skiriasi. Nenugriebtame piene yra daugiau riebalų nei kitose rūšyse:
- sočiųjų riebalų: 4,5 gramo
- nesotieji riebalai: 1,9 gramo
- cholesterolis: 24 miligramai (mg)
Pieno nauda
Apetito kontrolė
Pieno gėrimas nebuvo susijęs su svorio padidėjimu ar nutukimu, ir tai gali padėti sumažinti apetitą. 2013 m. Atliktas 49 žmonių tyrimas parodė, kad pieno produktai žmonėms padėjo pasijusti sotesniems ir sumažino riebalų kiekį.
Kai kurie tyrimai parodė, kad pilno riebumo pieno suvartojimas yra susijęs su mažesniu kūno svoriu. Kai kurie įrodė, kad pieno produktų vartojimas apskritai gali užkirsti kelią svorio augimui.
Kaulų vystymasis
Remiantis 2016 m. Tyrimu, pienas gali padėti pagerinti vaikų svorį ir kaulų tankį. Tai taip pat sumažina vaikų lūžių riziką.
Tyrimai rodo, kad nėščios moterys, kurios valgė sveiką mitybą, apimančią daug pieno ir kalcio turinčių maisto produktų, turėjo geresnio kaulų augimo ir masės vaikų, palyginti su moterimis, kurios laikėsi mažiau sveikos mitybos.
Pienas taip pat suteikia baltymų, kurie yra būtini sveikiems kaulams, dantims ir raumenims palaikyti. Puodelyje pieno yra apie 7–8 gramus kazeino ir išrūgų baltymų.
Kaulų ir dantų sveikata
Puodelyje pieno yra beveik 30 procentų dienos kalcio poreikio suaugusiesiems. Piene taip pat yra kalio ir magnio. Šie mineralai yra svarbūs sveikiems kaulams ir dantims.
Pieno pienas suteikia beveik 50 procentų kalcio pagal įprastą amerikietišką mitybą.
Daugumoje pieno yra pridėta vitamino D. Puodelyje stiprinto pieno yra apie 15 procentų rekomenduojamos dienos normos. Vitaminas D yra svarbus vitaminas, atliekantis daugybę vaidmenų organizme, įskaitant kalcio absorbcijos ir kaulų mineralizacijos skatinimą.
Diabeto prevencija
2 tipo cukrinis diabetas yra liga, kuriai būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje. Diabetas gali padidinti jūsų riziką:
- širdies liga
- insultas
- inkstų liga
Keli tyrimai parodė, kad geriamas pienas gali padėti išvengti 2 tipo diabeto suaugusiesiems. Taip gali nutikti todėl, kad pieno baltymai pagerina cukraus kiekį kraujyje.
Širdies sveikata
Pieno riebalai gali padėti padidinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį. Sveikas DTL cholesterolio kiekis gali užkirsti kelią širdies ligoms ir insultui.
Be to, pienas yra geras kalio šaltinis. Šis mineralas padeda reguliuoti kraujospūdį.
Ganytos ar žolėmis šeriamos karvės gamina pieną, kuriame yra daugiau omega-3 riebalų rūgščių ir konjuguotos linolo rūgšties. Šie riebalai padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Neigiamas pieno šalutinis poveikis
Aknė
2016 m. Atliktas tyrimas parodė, kad spuogais sergantys paaugliai gėrė didesnį kiekį mažai riebalų arba nugriebto pieno. Pieno produktai taip pat gali sukelti suaugusiųjų spuogus.
Kiti tyrimai spuogus siejo su liesu ir neriebiu pienu. Tai gali būti dėl pieno įtakos tam tikriems hormonams, įskaitant insuliną ir į insuliną panašų augimo faktorių-1 (IGF-1).
Norint ištirti dietos ir spuogų ryšį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kitos odos ligos
Remiantis klinikine apžvalga, kai kurie maisto produktai gali pabloginti egzemą, įskaitant pieną ir pieno produktus.
Tačiau atlikus 2018 m. Tyrimą nustatyta, kad nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, į savo mitybą įtraukusios probiotiką, sumažino vaiko riziką susirgti egzema ir kitomis su maistu susijusiomis alerginėmis reakcijomis.
Pienas taip pat gali būti kai kurių rožine sergančių suaugusiųjų maistas. Kita vertus, neseniai atliktas tyrimas rodo, kad pieno produktai iš tikrųjų gali turėti teigiamą poveikį rožinei.
Alergija
Kai kurie ekspertai mano, kad iki 5 procentų vaikų turi alergiją pienui. Tai gali sukelti odos reakcijas, tokias kaip egzema, ir žarnyno simptomus, tokius kaip:
- diegliai
- vidurių užkietėjimas
- viduriavimas
Kitos rimtos reakcijos yra:
- anafilaksija
- švokštimas
- sunku kvėpuoti
- kruvina išmatos
Vaikai gali išaugti iš alergijos pienui. Suaugusiesiems taip pat gali išsivystyti alergija pienui.
Kaulų lūžiai
Išgėrus tris ar daugiau stiklinių pieno per dieną, moterims gali padidėti kaulų lūžių rizika.
Tyrimai parodė, kad taip gali būti dėl piene esančio cukraus, vadinamo D-galaktoze. Tačiau tyrimas išaiškino, kad prieš pateikiant mitybos rekomendacijas reikia atlikti tolesnius tyrimus.
Kitas tyrimas parodė, kad vyresniems suaugusiesiems kaulų lūžiai dėl osteoporozės yra didžiausi tose vietovėse, kuriose sunaudojama daugiau pieno produktų, gyvūninių baltymų ir kalcio.
Vėžiai
Pieno ir kitų maisto produktų perteklius gali padidinti prostatos vėžio riziką. Pieno cukrus gali būti susijęs su šiek tiek didesne kiaušidžių vėžio rizika.
Laktozės netoleravimas
Karvės piene yra didesnis laktozės kiekis nei kitų gyvūnų piene. 2015 m. Apžvalgoje apskaičiuota, kad 65–70 procentų pasaulio gyventojų turi tam tikrą laktozės netoleravimą. Dauguma žmonių, sergančių šia liga, gali į savo mitybą saugiai įtraukti nedidelius pieno produktus.
Pieno alternatyvos
Karvės pieno alternatyvos kūdikiams ir mažiems vaikams, turintiems alergiją pieno baltymams:
Augalinis ir riešutų pagrindu pagamintas pienas tinka asmenims, netoleruojantiems laktozės ar veganams:
Išsinešimas
Pienas yra natūraliai supakuotas su būtinomis maistinėmis medžiagomis patogia ir prieinama forma. Pieno gėrimas ypač svarbus vaikams. Tai gali padėti jums ir jūsų vaikui išlaikyti gerą sveikatą.
Pieno mityba skiriasi. Žolėmis šeriamų ar ganytų karvių pienas suteikia naudingesnių riebalų ir didesnį kai kurių vitaminų kiekį.
Reikia daugiau tyrimų apie naudingiausią pieno kiekį ir pieninėms karvėms skiriamų antibiotikų bei dirbtinių hormonų poveikį.
Geriausia rinktis ekologišką karvių pieną, kuriame nėra augimo hormonų. Pieno alternatyvos taip pat gali būti sveikos, subalansuotos mitybos dalis.