5 dalykai, kuriuos norėčiau žinoti, kol netekau vegetarų - ir priaugau 15 svarų

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Sveikata ir sveikata kiekvieno žmogaus gyvenimą paliečia skirtingai. Tai yra vieno žmogaus istorija.

Šiais laikais gyvenimo būdo tendencijos yra keliolika centų. Šimtmečio pradžioje vegetarizmas vis dar buvo skirtas hipiams, sveikatos riešutams ar kitiems „ekstremistams“.

Tai visi buvo mano mėgstamiausi žmonės, todėl aš tvirčiau.

Visi mano vyresni, išmintingesni, revoliucingesni draugai patikino, kad būti vegetaru yra „sveikiau“. Jie sakė, kad jausdamas dramatišką fizinę, psichinę ir dvasinę naudą, perėjęs prie gyvenimo be mėsos. Tuo metu man buvo 17 metų ir lengvai įsitikinau.

Tik tada, kai lankiau koledžą, mano be mėsos kelias pasisuko netikėta linkme. Susidūręs su maistu, kuris jau buvo ne tik filosofinis, bet ir apčiuopiamas, aš padariau rimtų klaidų.

Taigi 2001 m., Būdamas jaunesniųjų vidurinės mokyklos metų, tėvams paskelbiau, kad atsisakau valgyti gyvūnus.

Jie juokėsi. Nepaisant to, aš išlikau kaip maištininkas, koks esu.

Mano lakto-vegetariško nuotykio pradžia buvo tinkama. Ar meditacijos metu įgijau daug energijos, susikūriau į lazerį panašų dėmesį ar levituojau? Ne. Mano oda vis dėlto šiek tiek išsivalė, todėl aš tai skaičiau kaip laimėjimą.

Padaryta klaida privertė priaugti 15 kilogramų

Tik tada, kai lankiau koledžą, mano be mėsos kelias pasisuko netikėta linkme. Susidūręs su tuo, kad turėjau pasirinkti nebe filosofinį, bet apčiuopiamą maistą, padariau rimtų klaidų.

Staiga rafinuoti angliavandeniai buvo mano naujasis pagrindinis produktas, paprastai derinamas su pieno produktais. Namuose valgiau tuos pačius patiekalus, kuriuos visada gamindavo mama, tik be mėsos ir sunkiau ant daržovių.

Gyvenimas mokykloje buvo kita istorija.

Pagalvokite apie makaronus su alfredo padažu arba javainius su pienu pusryčiams, pietums ir vakarienei. Supakuotas vegetariškas maistas, kurį kartais pirkdavau iš maisto prekių parduotuvės, pasirodė esąs lygiai taip pat stipriai perdirbtas.

Tik po antrojo mano žūties į lakto-vegetarizmą (maždaug po šešerių metų) pavyko pašalinti kai kurias senų draugų be mėsos patarimų spragas.

Aš vis dar buvau atsidavęs gyvenimo būdui be mėsos ir reguliariai mankštinausi, tačiau pirmojo semestro pabaigoje priaugau daugiau nei 15 kilogramų.

Tai nebuvo jūsų vidutinis pirmakursis 15.

Tai nebuvo mano kūno tipo „užpildymas“. Užtat tai buvo pastebimas pilvo pūtimas ir veržimas. Svorį lydėjo mano energijos lygio ir nuotaikos sumažėjimas - abu dalykai man buvo priversti patikėti, kad tik tie niekšiški mėsos valgytojai turėjo susidoroti.

Taigi, aš nustojau būti vegetaras, bet tada grįžau ...

Mano vyresni, išmintingesni draugai turėjo praleisti keletą detalių apie vegetarizmą. Šis svorio padidėjimas akivaizdžiai nebuvo toks, kokio tikėjausi.

Įpusėjęs antrus metus aš atsisakiau. Aš nepatyriau nė vienos naudos, kurią maniau jaučianti. Tiesą sakant, dažnai jaučiausi fiziškai, emociškai ir psichiškai blogiau nei aš dariau anksčiau.

Tik po šešerių metų, į antrą lakto-vegetarizmo žygį, aš sugebėjau pašalinti kai kurias senų draugų be mėsos patarimų spragas.

Turėdamas daugiau informacijos ir gilesnį ryšį su savo kūnu, antrą kartą patyriau daug geresnę patirtį.

Štai ką aš norėčiau žinoti prieš savo pirmąjį pasivažinėjimą vegetarais:

1. Atlikite tyrimus

Vegetaras nėra tas, ką darote tik todėl, kad tai daro jūsų draugai. Tai gyvenimo būdo pakeitimas, kuris gali turėti didelę įtaką jūsų kūnui - tiek gerai, tiek blogai. Atlikite keletą tyrimų, kad išsiaiškintumėte, kokia gyvenimo be mėsos forma jums tiks geriausiai.

Yra daug būdų būti vegetarais be neigiamo šalutinio poveikio. Vegetarizmo tipai yra šie:

• Lakto-ovo-vegetarai nevalgo raudonos mėsos, žuvies ar paukštienos, tačiau valgo pieno produktus ir kiaušinius.
• Laktovegetariečiai valgo pieno produktus, bet ne kiaušinius.
• Ovo vegetarai valgo kiaušinius, bet ne pieno produktus.
• Veganai nevalgo raudonos mėsos, paukštienos, žuvies, kiaušinių, pieno ar kitų gyvūninių produktų, pavyzdžiui, medaus.

Kai kurie žmonės taip pat yra šie:

• Peskatariai valgo žuvį, bet neturi raudonos mėsos ar paukštienos.
• Lankstieji dažniausiai laikosi augalinės dietos, tačiau kartais valgo raudoną mėsą, paukštieną ar žuvį.

Visos šios dietos, atlikus teisingą elgesį, gali keliskart sumažinti riziką sveikatai.

Vegetariškos dietos nauda

• pagerėjo širdies sveikata
• mažesnis kraujospūdis
• 2 tipo cukrinio diabeto ir kitų lėtinių ligų prevencija

Vis dėlto tai yra pasirinkimas, apie kurį reikia pagalvoti. Pasitarimas su gydytoju gali padėti. Taip pat pagalvokite, kas padarys šią praktiką jums tvarią. Nustatykite biudžetą, suplanuokite laiką ir pasitarkite su kitais vegetarais, kad gautumėte patarimų.

Galvoji tapti vegetaru? Čia galite pradėti savo tyrimus:

Ištekliai

• Tinklalapiai: „Vegetarian Resource Group“, „Vegetarian Times“ ir „Oh My Veggies“.
• Knygos: „Going Vegetarian“ autorė Dana Meachen Rau yra išsamus šaltinis tiems, kurie pirmiausia nori daugiau sužinoti apie gyvenimo būdą. „Naujas tapimas vegetaru: pagrindinis sveikos vegetariškos mitybos vadovas“, kurį parašė du registruoti dietologai, apima tai, ką reikia žinoti apie būtinų baltymų, vitaminų ir mineralų gavimą be mėsos.
• Forumai: „Happy Cow“ internetinė pokalbių lenta yra daugybė informacijos ir bičiulystė naujiems ir potencialiems vegetarams.

2. Pažink savo kūną

Net ir atlikus deramą atidumą, svarbu atkreipti dėmesį į savo patirtį. Tai, kas tinka kažkam kitam, gali neveikti jums vienodai.

Laimei, mūsų kūnai turi mechanizmus, kurie padeda suprasti, kas yra geriausia. Jei būčiau nusprendęs atkreipti dėmesį į papildomą vidurių pūtimą, dujų išsekimą ir nuovargį, kurį patyriau anksti, tikriausiai galėčiau iš naujo įvertinti savo mitybą ir rasti maisto produktų, kurie atitiktų mano konstituciją.

Jums gali būti sunku atpažinti tam tikrų kūno pokyčių priežastis. Tačiau jei jums reikia pagalbos, maisto žurnalas ar geros mitybos programa gali padėti lengvai atpažinti, kas veikia, o kas ne.

Įrankiai, kurie padės jūsų kelionei

• Visavertės sveikos mitybos programa padeda sekti bendrą mitybą. „CRON-O-Meter“ yra palyginamas, tačiau jis taip pat padeda sekti mankštą ir kitą su sveikata susijusią informaciją.
• Jei jūsų stilius yra šiek tiek analogiškesnis, eikite į savo vietinį knygyną ir perskaitykite jų vadovaujamus maisto žurnalus, kuriuos jie turi lentynoje. Arba atspausdinkite savo. Yra daugybė šablonų

3. Daržovės: patekite į jas (ir išmokite gaminti!)

Kai ėjau vegetare, nedrįsau niekam pasakyti, kad pasiilgau pikantiško mėsos kramtomumo. Taigi, neturėdamas žinių ar įvairių kulinarinių gizmų, reikalingų atkurti savo skonius, pasirinkau fasuotus mėsos pakaitalus.

Bloga idėja.

Nors (šiek tiek) pažįstamas skonis guodė, tai nebuvo naudinga mano kūnui.

Aš galėjau praleisti natrio, sojos ir kitus cheminius komponentus, kuriuos sudarė šie veganiški dešrainiai, daržovių mėsainiai ir pašaipiška vištiena. (Ir aš įtariu, kad jie buvo pagrindiniai kaltininkai dėl mano svorio padidėjimo ir diskomforto.)

Po kelerių metų išmokau savo kelią virtuvėje ir sukūriau nuotaikingesnę paletę. Tada atradau tikrai šokiruojantį: daržovės skanu kaip daržovės!

Jų nereikia daužyti, smulkinti ir chemiškai perdirbti į kažką, kas užmaskuojama kaip mėsa, kuria galima mėgautis. Pastebėjau, kad dažnai gerai paruošti patiekalai be mėsos man patinka labiau nei įprasti mėsos patiekalai, prie kurių buvau įpratęs.

Tai man buvo žaidimų keitiklis.

Tuo metu, kai nusprendžiau vėl kreiptis į vegetarą, į savo racioną jau įtraukiau daug daugiau daržovių, taip pat ankštinių daržovių, vaisių ir neskaldytų grūdų. Tai buvo daug lengvesnis perjungimas, be jokių nemalonumų iš ankstesnių.

Mano mėgstamiausi vegetariški tinklaraštininkai

• Natūralu, kad „Ella“ siūlo vegetariškų receptų, kurie yra pakankamai paprasti ir be didesnės patirties, tačiau vis tiek yra skanūs.
• Jei ruošiate vegetarišką maistą skeptikams, išbandykite „Cookie & Kate“. Šiame nuostabiame tinklaraštyje yra daugybė receptų, kuriuos pamėgs bet kas.
• Jenne Claiborne saldžiųjų bulvių siela yra tinklaraštis, kuriame pateikiami maistingi veganiški receptai, turintys ryškų pietų skonį. Laikykite jos kulinarinę knygą savo virtuvėje toms dienoms, kai trokštate komforto maisto.

4. Išmokite kalbėti „etiketėmis“

Valgyti „švarų“ (tikrą, be chemikalų maistą) visada yra tikslas. Bet būkime nuoširdūs: kartais viskas, ką galite valdyti, yra greitas ir nešvarus maistas.

Norėdami įsitikinti, kad pasirenkate geriausią iš to, kas ten yra, kai pasirenkate ką nors apdorotą, turėsite iššifruoti tai, ką aš vadinu „etiketėmis“.

Kalbėti etiketėmis yra naudinga visiems Net jei jūsų tikslas nėra nustoti valgyti mėsą, šio gebėjimo ugdymas gali būti naudingas. Peržiūrėkite šį išsamų mitybos etikečių skaitymo vadovą, skirtą avarijos kursui „labelese“, kuris padės apsaugoti jūsų sveikatą.

Mokslinis žodis ir nedidelis šrifto dydis, naudojamas daugumoje maistingumo etikečių, gali padaryti šio kodo tarsi neįmanoma nulaužti, tačiau net ir šiek tiek pagrindinių žinių galite suteikti galimybę geriau rinktis.

Žinodami cukrų, soją ir kitus prieštaringai vertinamus priedus vartojamus terminus, galite išvengti jų perteklinio vartojimo.

5 geriausi ingredientai, kurių reikia vengti

• dalinai hidrintas aliejus (skysti riebalai pavirsta kietais, pridedant vandenilio)
• aukštos fruktozės kukurūzų sirupas (dirbtinis iš kukurūzų pagamintas sirupas)
• natrio glutamatas (MSG) (skonio priedas)
• hidrolizuoti augaliniai baltymai (skonio stipriklis)
• aspartamas (dirbtinis saldiklis)

Ką sužinojau iš savo vegetariškų nuotykių

Antroji mano patirtis su vegetarizmu buvo kur kas geresnė nei pirmoji. Visų pirma turėjau daugiau energijos ir ne taip dramatiškai pasikeitė nuotaika.

Geriausia nauda, ​​kurią gavau, buvo mažai susijusi su pasirinkimu nustoti valgyti mėsą: tai buvo apie kelionę.

Sužinojusi, kaip rasti faktus, įsiklausyti į savo kūną ir pasigaminti savo (objektyviai skanių) valgių, įgijau daugiau pasitikėjimo savimi. Sužinojau, kad galiu gyventi gerą gyvenimą beveik bet kokiu norimu būdu, jei tik įdėsiu pastangų ir parengsiu planą.

Nors nuo to laiko į savo racioną įtraukiau žuvies ir kartais kepsnį, penkerius augalinius metus laikau perėjimo apeigomis.

Tai taip pat buvo nuostabus būdas išmokti prisiimti atsakomybę už savo sveikatą.

Carmen R. H. Chandler yra rašytoja, sveikatingumo specialistė, šokėja ir pedagogė. Kaip „Kūno šventyklos“ kūrėja, ji sumaišo šias dovanas ir teikia novatoriškus, kultūriškai aktualius sveikatos sprendimus „Black DAEUS“ (Jungtinių Valstijų pavergtų afrikiečių palikuonys) bendruomenei. Visame savo darbe Carmen yra pasiryžusi įsivaizduoti naują juodos visumos, laisvės, džiaugsmo ir teisingumo amžių. Apsilankykite jos tinklaraštyje.