Šokolado potraukio priežastys
Maisto potraukis yra dažnas. Tendencija trokšti maisto, kuriame yra daug cukraus ir riebalų, yra gerai įrodyta atliekant mitybos tyrimus. Kaip maistas, kuriame yra daug cukraus ir riebalų, šokoladas yra vienas iš labiausiai trokštamų maisto produktų Amerikoje.
Štai penkios priežastys, dėl kurių galbūt trokštate šokolado, ir ką galite padaryti:
1. Norėdami pataisyti cukrų
Šokoladai gaminami derinant kakavos miltelius ir kakavos sviestą su saldikliais ir kitais ingredientais. Kakavos sviestas sudaro didžiąją dalį šokolado riebalų. Skirtingose šokolado rūšyse yra skirtingos kakavos miltelių koncentracijos (dažnai vadinamos kakavos procentais). Juodajame šokolade yra didžiausia kakavos miltelių koncentracija, o baltojo šokolado - mažiausia. Šokolade taip pat yra įvairių kitų ingredientų, tokių kaip cukrus, pieno milteliai ir riešutai.
Kakava yra natūraliai karti. Norėdami pagerinti šokolado skonį, perdirbėjai prideda daug cukraus. Cukrus yra angliavandenių rūšis, kurią jūsų organizmas greitai pasisavina. Kai kurie žmonės mano, kad šis greitas „cukraus kiekis“ laikinai pakelia nuotaiką. Tačiau dauguma tyrimų rodo, kad būtent riebalų ir cukraus derinys tam tikrus maisto produktus sukelia tokią priklausomybę.
Paprastoje Hershey pieno šokolado plytelėje yra 24 gramai cukraus. Kiti šokolado plytelės, kuriose yra karamelės, nugos ir zefyro, gali turėti dar daugiau cukraus. Pavyzdžiui, „Snickers“ batonėlyje yra 27 gramai cukraus. Šokolado plytelėse, kuriose yra daugiau nei 75 proc. Kakavos, paprastai būna mažiau cukraus (mažiau nei 10 gramų barui).
Tyrimai rodo, kad cukrus (ir kiti rafinuoti angliavandeniai) yra pagrindinis perdirbto maisto komponentas, kuris laikomas priklausomu.
Ką daryti dėl to
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, moterys turėtų apsiriboti 25 gramais cukraus per dieną (apie šešis šaukštelius), o vyrai - mažiau nei 36 gramais (devyni šaukšteliai). Galbūt pavyks sumažinti cukraus suvartojimą valgant šokoladą, kuriame yra didelis kakavos procentas. Jei nerimaujate dėl cukraus kiekio, taip pat galite išbandyti šį paprastą trijų žingsnių planą, kad sutramdytumėte potraukį cukrui.
2. Nes tu alkanas
Kartais šokolado potraukį galima lengvai paaiškinti: tu tiesiog alkanas. Kai jūsų kūnas alkanas, jis trokšta greitųjų angliavandenių, tokių kaip rafinuotas cukrus. Deja, daugumoje perdirbto šokolado glikemijos indeksas yra aukštas, o tai reiškia, kad jis greitai, bet laikinai paskatina cukrų. Kai tas skubėjimas praeis, greičiausiai vėl būsite alkanas.
Ką daryti dėl to
Galite įveikti šokolado potraukį, užpildydami ką nors kita. Kai nebebūsi alkanas, įkyrios mintys apie šokoladą turėtų nurimti. Ieškokite maisto, kuriame yra mažai cukraus ir daug baltymų ar neskaldytų grūdų. Šie maisto produktai leis jums ilgiau pasisotinti ir išvengti cukraus avarijos.
3. Norėdami padidinti kofeino kiekį
Nors šokolade yra šiek tiek kofeino, jo paprastai nėra labai daug. Apdorojant kakavą, jos kofeino kiekis mažėja. Daugumoje perdirbtų šokoladinių saldainių batonėlių yra mažiau nei 10 mg kofeino. Norėdami tai perspektyviai įvertinti: vidutiniame kavos puodelyje yra apie 85–200 mg kofeino.
Tačiau kai kuriuose tamsiuose šokoladuose kofeino gali būti daugiau nei skardinėje kolos (kurioje yra apie 30 mg). Kuo didesnis kakavos kiekis, tuo didesnis kofeino kiekis.
Kofeinas stimuliuoja centrinę nervų sistemą, todėl jautiesi budresnis ir budresnis. Tai taip pat turi įtakos tam tikrų smegenų neuromediatorių, įskaitant dopaminą, kiekiui. Tai gali prisidėti prie jo priklausomybės pobūdžio. Žmonėms, kurie niekada negeria kofeino turinčių gėrimų, gali pakakti šokolade esančio kofeino, kuris suteiks energijos. Tačiau jei reguliariai vartojate kofeiną, jūsų tolerancija jo poveikiui tikriausiai yra gana didelė.
Ką daryti dėl to
Išbandykite puodelį juodosios arbatos, kad gautumėte kofeino, kuriame gausu stiprių antioksidantų.
Perskaitykite čia, kad palygintumėte kofeino kiekį karštame šokolade, palyginti su arbata, soda ir kava.
4. Iš įpročio, kultūros ar streso
Maždaug 50 procentų Amerikos moterų trokšta šokolado tuo metu, kai prasideda jų laikotarpis. Mokslininkams nepavyko rasti biologinio šio reiškinio paaiškinimo. Tarp moterų, gimusių už Jungtinių Valstijų ribų, šalyse, kuriose šokoladas nėra įprastai susijęs su PMS, šokolado potraukis yra kur kas neįprastas.
Iš esmės moterys gali trokšti šokolado savo įpročiais, nes mano, kad šokolado potraukis yra normalus.
Be to, kai esate įtemptas, nerimastingas, prislėgtas ar nepatogus, lengva pasukti link to, kas, jūsų manymu, leis jums jaustis gerai.
Ką daryti dėl to
Sąmoningo valgymo praktika padės nustatyti įprastus potraukius. Paklauskite savęs, kodėl norite šokolado. Ar todėl, kad esi alkanas? Jei ne, galite rasti alternatyvą arba tiesiog valgyti saikingai.
Mindfulness meditacija ir kiti stresą malšinantys veiksniai taip pat gali padėti jums sveikiau kovoti su stresu.
5. Nes jūsų kūnui reikia magnio
Tyrimai rodo, kad šokolade yra daug magnio. Mokslininkai suabejojo, ar magnio trūkumas gali paaiškinti žmonių šokolado potraukį. Tai atrodo mažai tikėtina, turint omenyje tai, kad yra ir kitų daug daugiau magnio turinčių maisto produktų, kurių žmonės retai trokšta, įskaitant riešutus.
Ką daryti dėl to
Magnio papildų galima įsigyti vietinėje vaistinėje. Taip pat galite pabandyti valgyti daug magnio turinčius maisto produktus, tokius kaip žali migdolai, juodosios pupelės ar sveiki grūdai.
Sveikiausi šokolado gamybos būdai
Sveikiausias būdas pataisyti šokoladą yra rasti šokoladą, kuriame yra didelis kakavos procentas. Šokoladuose, kuriuose yra didelis kakavos procentas, yra daugiau antioksidantų ir mažiau cukraus nei kituose šokoladuose.
Ieškokite šokolado, kuris etiškai gaunamas naudojant sąžiningos prekybos praktiką, apsaugančią jį gaminančius darbuotojus. Beveik 60 procentų pasaulio kakavos šiuo metu užaugina Vakarų Afrikos tautos, linkusios pasikliauti vaikų darbu. JAV darbo departamento finansuotuose tyrimuose nustatyta, kad 2008–2009 metais Dramblio Kaulo Kranto ir Ganos kakavos ūkiuose dirbo daugiau kaip 1,75 milijono vaikų.
Vartotojų vadovai ir tokios organizacijos kaip „Ethical Consumer“ iš Jungtinės Karalystės teikia žmonėms skirtas priemones, kad sužinotų daugiau apie norimus produktus. „Ethical Consumer“ šokolado rezultatų kortelė gali padėti rasti šokolado ir šokolado kompanijų, kurios atitinka jūsų, kaip pirkėjo, vertybes.
Kakavos nauda sveikatai
Šokolado nauda sveikatai kyla iš natūralių kakavos miltelių. Šokoladas, kuriame yra bent 70 proc. Kakavos, gali:
- pagerinti atmintį
- sumažinti uždegimą
- sumažinkite širdies ir kraujagyslių ligų riziką
- sustiprinti imuninę sistemą
- sumažinti stresą
- pagerinti nuotaiką
- sumažinti diabeto riziką
Ką daryti, jei bandote išpjauti šokoladą
Bandai atsispirti tiems šokolado potraukiams? Šokoladas iš tiesų turi naudos sveikatai, tačiau didelis cukraus ir riebalų kiekis gali būti žalingas daugeliui žmonių. Štai keli patarimai, kaip išpjauti šokoladą iš savo gyvenimo.
- Būkite hidratuotas gerdamas bent aštuonias 8 uncijos stiklines vandens per dieną.
- Užpildykite sveikais riebalais, tokiais kaip alyvuogių aliejus, riešutai ir avokadai.
- Valgykite gerai subalansuotą mitybą, kurioje yra daug liesų baltymų, vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų.
- Valgykite ekologiškus riešutų sviestus be pridėtinio cukraus.
- Patenkinkite saldųjį dantį ekologiškais vaisiais, neriebiais jogurtais ir vaisių kokteiliais.
- Kepdami galvokite už dėžutės. Atraskite receptus, kurie remiasi visais grūdais, o ne cukrumi, kad išvengtumėte cukraus katastrofos.
Atimti
Šokolado potraukis yra labai dažnas, tačiau yra sveikų būdų, kaip su jais susidoroti. Juodasis šokoladas su dideliu procentų kakavos kiekiu turi daug naudos sveikatai, o tai reiškia, kad turėtumėte jaustis maloniai (žinoma, ribotais kiekiais). Atminkite, kad bet kas, turintis cukraus ir riebalų, gali padidinti svorį, todėl praktikuokite protingą porcijų kontrolę.
