Jie patikrina visus šviežumo, skonio ir juodumo padidėjimo ženklus maisto pramonėje.
Stovėjau savo draugo virtuvėje ir stebėjau, kaip jis krevetes ir džiūvėsėlius mėtė į šnypščią keptuvę ir viršų išspaudė citrinos.
Mes gaminome po’boy, vieną iš mano mėgstamiausių pietietiškų sumuštinių, kuriuose gausu skonio ir gausu su duona.
Aš visada maniau, kad profesionalai juos padarė geresnius, bet štai mano draugas keikė sekmadienio vakaro futbolą su sportinėmis kelnaitėmis ir atsainiai pasakojo apie „fondą“, visus mažus keptus gabaliukus keptuvės dugne.
Jo akys sublizgėjo, kai jis man pasakojo apie naujus patiekalus, kuriuos neseniai išmoko.
Kai jis man pasakė, kad naudojasi maisto ruošimo paslauga, susidomėjau.
Už maždaug 60 USD per savaitę jis turėjo pristatyti dėžę šviežių ir specialiai paruoštų ingredientų prie jo slenksčio. Tarp mano automobilio automobilio ir atsitiktinių drabužių pirkimo 60 USD per savaitę už skanius patiekalus man atrodė atsakingas gyvenimo būdo atnaujinimas.
Kai pasirinkau maisto ruošimo paslaugą, negalvojau apie įmonės misiją ar apie tai, ar jie pasiūlė sveikus patiekalus, kurie man primintų mano mėgstamus maisto produktus iš Afrikos diasporos. Nesvarsčiau apie įmonės įsipareigojimą savo bendruomenei ar kam nors kitam.
Aš tiesiog nenorėjau eiti į maisto prekių parduotuves.
Pabaigiau naudotis ta pačia paslauga kaip ir mano draugas. Tai buvo beveik prieš 3 metus. Nors esu dėkinga už kulinarinį pasaulį, kurį ten radau, esu dėkinga ir už sparčiai augančias „Black“ priklausančių patiekalų ruošimo paslaugas, kurios egzistuoja dabar.
Maisto ruošimas 2.0
Atėjo laikas paruošti sveiko maisto ruošimo paslaugas, kurios yra skoningos, patogios ir palaiko talentingus juodųjų virtuvės šefus.
Pirmos partijos amatininkų maisto produktai
Kai virėja Dymetra Pernell tapo holistine sveikatos praktike ir pradėjo valgyti veganiškai, netrukus jai trūko mėgstamo maisto: ledų.
Pirmoji jos pagamintų veganiškų ledų partija paskatino ją į verslą veganų bendruomenei, o ypač laktozės netoleruojantiems spalvotiems žmonėms, kuriems ledai nebuvo išeitis.
Nors „First Batch Artisan Foods“ sulaukė papildomos sėkmės tokiuose restoranuose kaip „Slutty Vegan“ ir nacionalinis pripažinimas iš „Today Show“, COVID-19 pavertė maistą būtina žmonėms, kuriems atsibodo kasdien gaminti maistą.
Juodosios bendruomenės nariams COVID-19 mirtingumas išryškino galingą dietos ir sveikatos ryšį.
„Tai, ką matote ir ką siūlau, yra mano mėgstamiausi dalykai. Kultūros tikslais mes darome „Soul Food“ sekmadienį arba „Soul Food Saturday“, kur siūlome lėkštes, kurios tradiciškai valgomos mūsų namuose, tačiau be viso natrio ir ... cholesterolio “, - sako Pernellas.
Be „First Batch Artisanal“ maisto išplėtimo iki maisto ruošimo, Pernell ruošiasi išsiųsti savo sausainių, sausainių ir persikų košelių mišinius visoje Jungtinėse Valstijose.
Restorano lankytojai gali atkreipti dėmesį į veganiškų pusryčių variantus, kurių dažnai sunku rasti ne veganų restoranuose. Tikimės, kad jie greitai pasieks pristatymo tarnybą.
Tinka šefas Torontas
Šefo Amandos Chigumiros vadovaujamas „FitChef Toronto“ klientams Toronto rajone teikia pasaulinės virtuvės patiekalus.
„Fit Chef Toronto“ yra orientuota į tai, kad padėtų klientams paruošti patiekalus ir pristatyti patiekalus, atitinkančius jų mitybos poreikius. Pagalvokite apie glitimą, veganą, mažai angliavandenių turinčius produktus ir dar daugiau.
Chigumira žino, kad jos klientams skonis yra būtinas.
„Aš, kaip virėjas, manau, kad gyvenimas yra per trumpas, o pasaulis yra per platus, kad neįstengtum jo apčiuopti visi skonių “, - sako ji.
Populiariausi meniu elementai apima Tailando, Graikijos, Jamaikos, Italijos ir Amerikos patiekalus.
„Fit Chef Toronto“ unikaliai suteikia klientams galimybę išsiųsti savo mėgstamiausius patiekalus savo virėjui, kad jie galėtų suktis, o užsakymai pateikiami po 6, 10, 15 ir 20 patiekalų rinkinius. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai juos pašildyti ir mėgautis.
Šefo Jess patiekalų pristatymas
Kaip virėja ir mitybos specialistė, turinti vidurio vakarų šaknis ir Atlantą, virėja Jessica Swift sunkiai dirba kurdama „sveikus“ patiekalus kiekvienam gyvenimo būdui.
Kaip ji sako, jos maistas yra skirtas „tiems, kuriems naujai diagnozuota [sveikatos būklė] verslo keliautojams, kurie grįžta namo prie tuščio šaldytuvo ... arba mama ir tėčiai, kurie yra užsiėmę ir nori tik įsitikinti, kad yra sveiko maisto name “.
Po svajonės tapti virėja prieštaravo tėvo norams, kad Swift eitų į medicinos mokyklą. Ironiška, kad dabar ji naudojasi savo patirtimi, kad padėtų tėvui valdyti diabetą per mitybą.
Įgaliojimas savo tėvui įkvėpė Swift pasiūlyti savo kulinarijos ir mitybos patirtį bendruomenės nariams per privačius užsiėmimus ir specialius renginius. Galų gale ji atidarė savo komercinę erdvę su profesionaliais darbuotojais.
Virėja Jess Meal Delivery dabar yra šeimos valdomas verslas. Svifto brolis yra vyriausiasis finansų pareigūnas, o jos sesuo - vyriausioji operatyvininkė.
Vašingtono, DC, abonentai gali mėgautis šviežiais valgiais, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių blyneliais ir skrudintais pomidorų karnitais, pristatydami vieną kartą arba užsisakydami per savaitę.
Žaliųjų laukas DFW
Biochemikui ir mitybos specialistui virėjui Janel Fields patiekalų ruošimas nėra tik sveika mityba. Tai apie sveikas šeimas ir bendruomenes.
Pamačiusi, kad šeimos nariai susiduria su esamomis sveikatos sąlygomis, Fieldsas pradėjo keisti savo maisto ruošimo būdus. Ji sumažino arba iš savo patiekalų pašalino tam tikrus ingredientus, pavyzdžiui, pieno produktus.
Iš pradžių jos šeima skeptiškai vertino įvestą dietą „Fields“, kurią ji pripažįsta „tikro niujorkiečio“ statusu. Vis dėlto ji greitai juos laimėjo savo rezultatais ir savo asmenine pažanga.
„Aš esu su jais šioje kelionėje. Taigi, valgau maistą, kurį ruošiu jiems, su jais. Gyvenu subalansuotai. Dabar, kai jie fiziškai mato pokyčius su manimi, jie lyg ir gerai, kaip aš tai galiu padaryti? “ Fieldsas sako.
Naudodami „Field of Greens DFW“ galite rinktis iš baltymų, salotų ir pusių asortimento, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų ryžių ir citrinos „Broccolini“. „Fields“ taip pat turėtų išleisti kulinarinę knygą su pikantiškais receptais, suteikiančiais žmonėms galimybę paruošti mėgstamą keptą maistą sveikesniais oro kepimo ir kepimo būdais.
Pasaulinė kaimo virtuvė
Nesvarbu, ar norite pasiimti mėgstamą vakarienę iš šaldiklio, ar patys pasigaminti sveiką maistą, Vermonte įsikūrusi „Global Village Cuisine“ didžiuodamasi siūlo „visiško patogumo“ galimybes.
„Global Village Cuisine“ yra šeimos verslas, kuris prasidėjo, kai vienas iš įkūrėjų Damaris Hall ieškojo maisto savo alergiškam vaikui. Ji kreipėsi į Kenijos maisto ruošimo šaknis, naudodama tradicinius metodus be glitimo ir be alergijos.
Damaris ir vienas iš įkūrėjų / vyro Melas išplėtė savo pasiūlymus iš savo namų į vietinius turgus ir festivalius. Tada jie atidarė restoraną.
Jų meniu su dieta greitai išplito už šio rajono ribų, o „Global Village“ regioniniu mastu išsiplėtė ir pasiūlė visos Afrikos virtuvės patiekalus vietiniuose „Whole Foods“ ir natūralių kooperatyvų rinkose, be jų pristatymo paslaugų.
„Global Village“ grožis yra tas, kad jų šaldyti patiekalai išsaugo maistines medžiagas ir pašalina maisto gaminimo stresą.
„Damaris turi nuostabų talentą mokėti gaminti daiktus toje vietoje, kur, kai jį sušildai, skonis toks, kad kažkas pagamino afrikietišką valgį ir pakvietė tave į namus svetingai“, - sako Melas.
Su maistu, pavyzdžiui, suahili kario vištiena ir marokietiška vištiena su citrina bei alyvuogėmis, aš nepykstu. Maisto paruošimo užsakymai prasideda nuo 50 USD, juos pristatant nemokamai.
Darbo pradžia
Gali būti milžiniška pasirinkti jūsų gyvenimo būdui tinkamą maisto ruošimo paslaugą, ypač jei tai jūsų pirmas kartas. Kai paklausiau šių maitinimo paslaugų teikėjų patarimo, jie pateikė keletą pasiūlymų.
Hall klausia: „Ar maistas yra etiškai gaminamas? Ar tai sveika? Ar yra [viso maisto] ingredientų? “
Fieldsas pabrėžia, kad „daugelis žmonių iš tikrųjų valgo akimis. Jei tai neatrodo patrauklu, niekas nenori to išbandyti “.
Wrightas primena vartotojams, kad jie būtų informuoti.
„Užduokite savo klausimus! Daugelis maitinimo svetainių yra atviros klausimams ir turi DUK skiltis, todėl pradėkite nuo to “, - sako ji.
Pasak Chigumiros, ieškokite įvairovės.
„Pasirinkite įmonę, kuri dažnai keičia meniu ir yra kūrybinga su savo patiekalais“, - sako ji.
"Pažiūrėkite, kaip jums patogu ... Kaip patiekalai yra supakuoti, turėtų būti prasminga jums ir jūsų situacijai", - priduria Pernellas.
Kad ir kokia kryptimi eitumėte, galite būti tikri, kad aukščiau pateiktos parinktys patikrins visus šviežumo, skonio ir juodumo padidėjimo ženklus maisto pramonėje.
Zahida Sherman yra įvairovės ir įtraukties specialistė, rašanti apie kultūrą, rasę, lytį ir pilnametystę. Ji yra istorijos vėpla ir naujokė banglentininkė. Sekite ją toliau „Instagram“ ir „Twitter“.
