Ar galite valgyti granatų sėklas?

Granatai yra gražūs, raudoni vaisiai, užpildyti sėklomis.

Tiesą sakant, terminas „granatas“ yra kilęs iš viduramžių lotynų kalbos „granatum“, reiškiančio „daugiasėklius“ arba „turinčius grūdų“.

Sėklos sudaro apie 3% granato svorio. Kiekviena sėkla yra uždengta saldžia ir sultinga danga, vadinama aril.

Nors pačios sėklos yra kietos ir pluoštinės, galite jas prarasti naudodamiesi sveikata.

Šiame straipsnyje pasakojama viskas, ką reikia žinoti apie granato sėklas.

Galima nauda ir rizika

Granatų valgymas ar jo sulčių gėrimas buvo susijęs su keletu naudos sveikatai.

Granatų sėklos taip pat gali turėti vertę.

Maistinių medžiagų

Daugelis granatuose esančių maistinių medžiagų yra iš arilų, tačiau pačios sėklos taip pat suteikia keletą maistinių medžiagų.

Tyrimai rodo, kad juose ypač daug vitamino E ir magnio.

Pluoštas

Granatų sėklose yra daug ląstelienos. Vieno tyrimo duomenimis, iš šių sėklų pagaminti miltai gali turėti apie 50% skaidulų.

Pagrindinės granatų sėklų skaidulų rūšys yra celiuliozė ir ligninas.

Tiek celiuliozė, tiek ligninas yra netirpūs ir per virškinimo sistemą patenka beveik nepakitę. Įdomu tai, kad jos yra pagrindinės medienos sudedamosios dalys.

Sėklos yra saugios daugumai žmonių valgyti, nors per didelis suvartojimas retais atvejais gali sukelti žarnyno užsikimšimą. Ši rizika yra didesnė žmonėms, sergantiems lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Antioksidantai

Kaip ir visuose vaisių komponentuose, granatų sėklose yra antioksidantų. Tačiau jie nėra tokie turtingi antioksidantų kaip arilai.

Sėklose yra įvairių fenolio rūgščių ir polifenolių, įskaitant flavonoidus, taninus ir lignanus.

Unikalios riebalų rūgštys

Granatų sėklose yra apie 12–20% sėklų aliejaus. Šis aliejus daugiausia susideda iš raudonųjų rūgščių, polinesočiųjų riebalų.

Tyrimai su žiurkėmis ir pelėmis rodo, kad puno rūgštis gali sumažinti uždegimą, pagerinti jautrumą insulinui ir skatinti svorio kritimą.

Nors šie preliminarūs rezultatai yra daug žadantys, reikalingi žmogaus tyrimai.

SANTRAUKA

Granatų sėklose yra daug ląstelienos, antioksidantų ir riebalų rūgščių, kurios gali būti naudingos jūsų sveikatai. Jie taip pat yra geras vitamino E ir magnio šaltinis.

Esmė

Granatų sėklos skiriasi nuo arilų, kurie yra saldūs, sultimis užpildyti minkštimai, kuriais garsėja šis vaisius.

Pačios sėklos atrodo visiškai valgomos.

Jie yra geras antioksidantų, netirpių skaidulų ir pieno rūgšties šaltinis. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad ši unikali rūgštis sukelia priešuždegiminį poveikį.

Nors nėra jokių įrodymų, kad granatų sėklos yra nesveikos, labai didelis suvartojimas gali padidinti žarnyno užsikimšimo riziką žmonėms, sergantiems sunkiu, lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Kaip pjauti granatą